Damen waren wild auf Wild
Die richtige Zubereitung von Fasan, Ente & Reh stand im Mittelpunkt des Seminars „Kochen mit Wild aus der Region“, das die Zweigstelle Hartberg des Steirischen Jagdschutzvereines in der Restaurantküche der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe im Bundesschulzentrum Hartberg veranstaltete. Geleitet wurde der Kurs von Fachvorständin Maria Kröpfl sowie Fachlehrerin Maria Hammer. Im Anschluss an den rund zweistündigen Kochkurs wurden die Spezialitäten, darunter Hirschfilet im Blätterteig,...