Kohllaibchen mit Speck
70 dag Kohl 10 dag Bauchspeck, kleinwürfelig 10 dag Zwiebel, fein geschnitten 2-3 EL Öl 1 Ei 4 dag Mehl Semmelbrösel Öl oder Butter zum Rösten Salz, weißer Pfeffer, Muskatnuss Kohl putzen, vierteln und mit dem Strunk in Salzwasser kernig kochen. Abkühlen, Strunk entfernen. Kohl klein hacken und ausdrücken. Speck und Zwiebel im Öl anrösten. Dann mit Kohl, Ei und Mehl mischen, würzen und mit Semmelbröseln binden. Laibchen formen und in Fett heraus backen. Guten Appetit!