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Kohllaibchen mit Speck

  • 10. Oktober 2012, 00:10 Uhr
Foto: AMA

70 dag Kohl
10 dag Bauchspeck, kleinwürfelig
10 dag Zwiebel, fein geschnitten
2-3 EL Öl
1 Ei
4 dag Mehl
Semmelbrösel
Öl oder Butter zum Rösten
Salz, weißer Pfeffer, Muskatnuss

Kohl putzen, vierteln und mit dem Strunk in Salzwasser kernig kochen. Abkühlen, Strunk entfernen. Kohl klein hacken und ausdrücken. Speck und Zwiebel im Öl anrösten. Dann mit Kohl, Ei und Mehl mischen, würzen und mit Semmelbröseln binden. Laibchen formen und in Fett heraus backen.
Guten Appetit!

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