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Beiträge zum Thema konditorei

Martin Wienerroither III. führt den Familienbetrieb in dritter Generation | Foto: Kärntenphoto/Martin Assam
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Wienerroither: Der innovative "Wörthersee-Bäck"

Die WOCHE bat Martin Wienerroither III., den "Bäck vom See", zum Interview. Das Familienunternehmen feiert das 80-jährige Bestehen. WÖRTHERSEE, VILLACH, KLAGENFURT (vp). Das ist selten: Das Familienunternehmen Wienerroither mit Hauptsitz in Pörtschach feiert das 80-jährige Bestehen. Am Samstag wird zum "Tag der offenen Backstube" geladen. WOCHE: 80 Jahre - was bedeutet das für euch? MARTIN WIENERROITHER: Das Jubiläum ist ein sehr besonderes. Schön ist, dass wir bis heute das Familienunternehmen...

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  • Vanessa Pichler

"Die Marktlage ist sehr kritisch"

ST. VEIT, TREIBACH. (mrl). Die Legat-Pleite im Frühjahr des Jahres steckt den Kärntner Bäckern noch ordentlich in den Knochen. "Die Marktlage ist schon sehr kritisch. Die Supermärkte und speziell die Tankstellen setzen uns Bäckern schon zu", erklärt Martin Vallant, Innungsmeister der Kärntner Bäcker und neuer Inhaber der Bäckerei Schöffmann. So brauche es ausgeklügelte Verkaufsstrategien "und man muss wirklich alle Register ziehen, um am Kunden zu bleiben und ihm einen Grund zu geben, beim...

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  • Markus R. Leitgeb

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