Kräuterküche

Beiträge zum Thema Kräuterküche

Bärlauchfocaccia | Foto: Katrin Ebetshuber

Kochstorys by Katrin
Bärlauchfoccacia

Als Focaccia bezeichnet man ein italienisches Fladenbrot, das mit unterschiedlichen Zutaten belegt werden kann. Seien es frische Kräuter, Tomaten, Zwiebeln, Käse und andere schmackhafte Zutaten - beim Belag sind der Kreativität und dem Geschmack keine Grenzen gesetzt. Den Ursprung hat das italienische Germteiggebäck in Ligurien, Abwandlungen gibt es aber im ganzen Land. Zutaten (1 Backblech) Teig: 250 g Dinkelweißmehl250 g Dinkelvollkornmehl1 ½ Pkg. Trockengerm10 g Zucker12 g Salz4 EL...

Oberösterreich
Katrin Ebetshuber

Kräuterstangerl mit Parmesan | Foto: Katrin Ebetshuber

Jausen-& Snackideen
Gedrehte Kräuter-Käse-Stangerl

In netter Gesellschaft werden oft zu einem Gläschen Wein oder Bier Knabberein wie Chips, Brezeln & Co. gereicht. Zu Snacks wie diesen greifen doch alle gerne, wobei wir wissen, dass sie nicht gerade gesund sind. Eine Alternative zu diesen fertigen Knabbereien gibt es heute, und zwar in Form von aromatischen, knusprigen Kräuter-Parmesan-Stangerl. Ein einfaches Rezept, welches die Stangerl durch den Vollkornanteil noch gesundheitlich aufgewertet und außerdem eine nette Alternative zu gekauften...

Oberösterreich
Katrin Ebetshuber

Wie man Kräuter- und Blütengeschenke bastelt, erfahren Sie in einem Workshop in Klaffer. | Foto: Foto: fotolia/emmi

Geschenke aus der Kräuter- und Blütenküche

KLAFFER. Am Freitag, 14. Oktober findet im Pfarrsaal ein Kräuter-Workshop statt. Von 14 bis 17 Uhr bereitet Silvia Winklehner, FNL-Kräuterfrau und Kräuterpädagogin, kulinarische Mitbringsel, Naturkosmetika aus Kräutern und Blüten zu. Kosten: 20 Euro, ohne Material. Anmeldungen bitte bis spätestens 12. Oktober unter: 07288/7026-13 oder 0676/842214365.