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Beiträge zum Thema kren

Kren wird im Volksmund auch als Antibiotikum des Gartens genannt. | Foto: © Barbara Majcan
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Heilpflanze des Jahres 2021
Kren zieht das Fieber raus

Unser Kren, das natürliche Antibiotikum des Gartens, wurde heuer zu Recht vom deutschen Verein für Heilpflanzen (NHV Theophrastus) zur Heilpflanze des Jahres gewählt. Kren gilt mittlerweile als bestes Heilmittel für Mensch und Tier. Auch in Großklein wird Kren angebaut. Gerieben, gerochen, geweint. Mit diesen 3-Gs wartet der Steirische Kren als Heilpflanze des Jahres 2021 auf und ist jede der Tränen wert, die beim Verreiben fließen. Denn er dankt es uns mit vielen wertvollen Eigenschaften....

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  • Waltraud Fischer
Ein Tafelspitz von Haubenkoch Hans Peter Fink mit „scharfer“ Begleitung: Ein Gericht von vielen, zu dem Kren wunderbar passt. | Foto: Foto: Westermann
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Eine scharfe Geschichte

Dem Kren wird gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt. In der Küche geht es scharf zur Sache. Aufgrund seiner antibiotischen Wirkung wird unser Kren auch als ,Steirisches Penicillin’ bezeichnet. Er wirkt appetitanregend und verdauungsfördernd – und ist natürlich auch vom Geschmack her eine kulinarische Bereicherung“, schwärmt Franz Tappauf, Krenbauer in Erbersdorf bei Eichkögl, von seinem Produkt. Die Krenproduktion erfordert viel Arbeitseinsatz, vieles muss nach wie vor händisch gemacht...

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  • Ulrike Kiedl-Gölles

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