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Beiträge zum Thema kren

Frische Produkte wie Osterschinken, Ostereier und mehr gibt es bei Direktvermarktern ab Hof und Bauernmärkten. | Foto: Panthermedia
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Mahlzeit!
Die Fastenzeit ist vorbei, die Steirer freuen sich auf die Osterjause

Nach der Fleischweihe geht es ans Genießen: Die wichtigsten Fakten zur heimischen Osterjause und die Termine zu den Fleischweihen findest du hier. STEIERMARK. Es waren harte Tage, viele Steirerinnen und Steirer haben in den 40 Tagen auf etwas verzichtet: Fleisch, Zucker, Kaffee, Alkohol und vieles mehr waren vorübergehend vom Speisezettel gestrichen. Am heutigen Ostersamstag hat das Verzichten ein Ende, es gilt nur noch, die Fleischweihen abzuwarten, dann darf wieder ordentlich zugegriffen...

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  • Roland Reischl
Bis der Kren essfertig am Tisch serviert werden kann, sind viele Arbeitsschritte notwendig. Zur Zeit läuft die Arbeit beim Krenbauern in Großklein auf Hochtouren. | Foto: KK
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Naturparkspezialitäten Südsteiermark
Großklein ist dank Robert Pilch echt scharf

Die Südsteiermark ist weitgehend bekannt für Mais- und Kürbisanbau. Als Krenbauer nimmt Robert Pilch aus Großklein eine Sonderstellung ein. Innovativ und offen für Neues, das war und ist Robert Pilch (37) aus Nestelberg. Im Rahmen seiner Ausbildung zum landwirtschaftlichen Facharbeiter erfuhr der Großkleiner vor einigen Jahren viel vom Mais- und Getreideanbau und sah für sich persönlich auch eine Chance im Anbau und der Verarbeitung von Kren in der Südsteiermark. So begann der...

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  • Waltraud Fischer
Foto: Hetizia/Fotolia

Keine Osterjause ohne frisch geriebenen Kren

Egal, wie ein Osterbrot belegt wird, auf Kren sollte dabei nie verzichtet werden. Denn immer wieder wird der "Scharfmacher" aufgrund seiner vielen positiven Eigenschaften als natürliches Antibiotikum bezeichnet. Beim Kren sind es die enthaltenen Senföle, die bei der Verdauung im Dünndarm aufgenommen werden - auf ihrem Weg durch den Körper hemmen sie das Wachstum von Bakterien. Somit kann der Entstehung bakterieller Infektionen vorgebeugt werden. Kren hat zusätzlich auch einen hohen...

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