Kriecherlmarmelade

Beiträge zum Thema Kriecherlmarmelade

Foto: privat
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Gesucht: Waldviertler Kriecherl für Marmelade und Co.

WALDVIERTEL. Die Genussregion Waldviertel jubelt. Einige der berühmten Waldviertler Kriecherl haben den Winter überlebt und sind nun dabei zu reifen. Einziger Wehrmutstropfen: Leider sind es nicht viele. Deshalb ruft die Genussregion nun auf, dass sich Kriecherlbauern aus der Region melden sollen, die einen Überschuss an der Frucht haben, damit die Produktion für Marmelade, Sirup und Nektar ohne Probleme von statten gehen kann. Mehr Infos finden Sie in diesem Link.

  • Melk
  • Daniel Butter

Kriecherl-Marmelade

Ein Rezept vom Gisela Toth aus dem Buch "Die besten Rezepte und Tipps aus meinem Erfahrungsschatz" Zubereitung: Kriecherl waschen, in einem großen Topf zum Kochen bringen und einige Minuten kochen. Dann durch die Flotte Lotte drehen (aber in verkehrter Richtung). Die Kerne und Fruchtschalen bleiben zurück. Die Masse abwiegen und verarbeiten. Tipp: Ich friere Kriecherlmus ein und verarbeite es mit Quittensaft weiter.

  • Zwettl
  • Bernhard Schabauer

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