Lebensmittelakademie

Beiträge zum Thema Lebensmittelakademie

Dritter Platz für Hartkirchner Bäckerei beim Brotwettbewerb

HARTKIRCHEN. Geschick beim Handwerk zeigte die Bäckerei Moser in Hartkirchen. Beim 17. Internationalen Brotwettbewerb holte sie sich den dritten Patz und wurde mit 17 Goldmedaillen, 21 Silbermedaillen sowie neun Bronzemedaillen ausgezeichnet. 1300 eingereichte Brote wurden von einer Jury auf Form, Aussehen, Kruste, Krumenbild, Lockerung, Porung, Struktur-Elastizität, Geruch, Geschmack und Aroma bewertet. Die Jury bildeten Alt-Präsident des europäischen Bäcker- und Konditorenverbandes Henri...

  • OÖ
  • Grieskirchen & Eferding
  • Julia Mittermayr
Die gestrenge Jury bewertete die Einreichungen mit allen Sinnen. | Foto: Pamela Mensing - Lebensmittelakademie

Handwerk und Genuss – diese Bäcker im Bezirk Kufstein wurden ausgezeichnet

Drei Bäckereien aus dem Bezirk Kufstein holten sich Edelmetall beim internationalen Brotwettbewerb in Linz mit nach Hause. BEZIRK KUFSTEIN (nos). Rund 1300 Brote, Gebäcke, Feingebäcke und Schaustücke wurden für den 17. Internationalen Brotwettbewerb 2016 eingereicht – das Rekordergebnis von 2013 wurde damit neuerlich übertroffen. Auch drei Bäckereien aus dem Bezirk Kufstein stellten sich der gestrengen und hochkarätigen, internationalen Jury, die zeigte sich begeistert von der Qualität und der...

  • Tirol
  • Kufstein
  • Sebastian Noggler

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