Linsen

Beiträge zum Thema Linsen

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Rezept
Rezept proteinreicher Linsenfladen

Bohnen und Linsen sind fleischwertige Proteinlieferanten. Darum habe ich einen schnellen Linsenfladen gemacht. Ich mixte einen "Palatschinkenteig" aus einem ganzen Ei, ein paar gekochten Linsen, wenig Haferflocken. Ich gab als Flüssigkeit 2-3 Löffel übrig gebliebene Bohnensuppe dazu. Gewürze nach Geschmack. Zum Schluss streute ich noch ganz wenig Backpulver hinein. Die Masse kam wie Palatschinkenteig in eine ofenfeste flache Pfanne. Bei 180 grad brauchte es 8-10 Minuten, und schon konnte ich...

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Rezept
Rezept Bohnen-Linsen-Crème

Ursprünglich wollte ich eine orientalsch gewürzte Linsencrème machen. Aber ich hatte nur mehr eine Handvoll Linsen,  ebenso wenige kleine bunte Bohnen und große weiße Bohnen. Ich beschloss, sie zusammen zu verarbeiten. Dafür weichte ich alles ca. 30 Stunden vor dem Kochen in klarem Wasser ein. Die Wege zu einer Köstlichkeit sind oft verschlungen. So war es auch hier. Bei einer Speis-Kontrolle, ob nichts verschimmelt ist, fand ich ein Glas Zwiebelmarmelade, gekocht aus lila Zwiebeln, bissl...

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Rezept Soja-Linsen Salat bunt

Ich habe die tiefgekühlten Sojabohnen in Salzwasser gekocht, mehr als 3-4 Minuten brauchen sie nicht, sie sollen nicht zerkocht werden. Die trockenen schwarzen Beluga-Linsen ließ ich etwa eine Stunde in Warmwasser quellen, dann kochte ich sie ähnlich kurz bissfest. Im selben Kochwasser kochte ich die Spiralnudeln nach Anleitung, dann vermischte ich die 3 Komponenten und würzte sie mit einer Kaffeeschale voll gestriger Paradeisersuppe. Nach 2 Stunden im Kühlschrank habe ich sie beim kalten...

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  • Elisabeth Anna Waldmann

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