Rezept
Rezept proteinreicher Linsenfladen
Bohnen und Linsen sind fleischwertige Proteinlieferanten. Darum habe ich einen schnellen Linsenfladen gemacht.
Ich mixte einen "Palatschinkenteig" aus einem ganzen Ei, ein paar gekochten Linsen, wenig Haferflocken. Ich gab als Flüssigkeit 2-3 Löffel übrig gebliebene Bohnensuppe dazu. Gewürze nach Geschmack. Zum Schluss streute ich noch ganz wenig Backpulver hinein.
Die Masse kam wie Palatschinkenteig in eine ofenfeste flache Pfanne. Bei 180 grad brauchte es 8-10 Minuten, und schon konnte ich den Fladen wie eine Pizza auf einen Teller heben.
Das 2. Bild zeigt ein Segment vom Linsenfladen, wie ein belegtes Brot mit Schinken und Fladendeckel zu genießen.
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