Elisabeth Anna Waldmann

...glitzert die Programm-Werbung um die Wette mit dem weihnachtlich geschmückten Baum....

Vor einigen Tagen habe ich hier die südfranzösische Zwiebelpizza Pissaladière erwähnt. Wir bekamen nun Lust darauf, allerdings habe ich sie etwas anders gemacht. Ich verquirlte ein ganzes Ei mit Salz und Pfeffer, streute so 1 Handvoll Hartweizenmehl (davon kam die gelbe Farbe) und 2 EL Universalmehl dazu. Dann kam 1 EL Olivenöl und so viel Leitungswasser hinein, dass es ein dick geschmeidiger Teig wurde. Zum Schluss streute ich noch 1 TL Speisesoda hinein. Ich drückte diesen Teig in eine leicht...

Ich lasse in einer Pfanne auf einem Hauch Olivenöl geschälte Mandeln (oder Haselnüsse oder Walnüsse oder Pistazien) anbrutzeln. Ich gebe dazu einen halben Ziegel tiefgefrorenes Rotkraut und brutzele alles für einige Minuten zusammen, nachdem ich geriebene Orangenschalen und Pfeffer darauf gestreut habe, beides reichlich. Vor dem Servieren lasse ich 1 Teelöffel Ahornsirup (oder Honig) darauf tröpfeln. Man kann das als kalte oder warme Vorspeise - oder als Zuspeise zu einem Fleischgericht oder...

Den Cottage-Hof habe ich hier schon präsentiert, weil mich die prachtvolle Jugendstil-Fassade beeindruckt hat. Heute konnte ich einen Blick ins Stiegenhaus werfen. Nicht minder beeindruckend. Erbaut 1902, Architekt war Hans Dworak.

Das Schloss wurde 1694 von J. B. Fischer von Erlach erbaut. Es war Wohnsitz verschiedener - miteinander verschwägerter - hochadeliger Familien. Auch Habsburger verbrachten hier viel Zeit - waren ja auch mit dem Hochadel verschwägert. Joseph II. hoffte, hier, "fern von der Stadt", seine Krankheiten auszukurieren und verbrachte die letzten 2 Lebensjahre vorwiegend hier. Er starb 1790. - Im 19.Jh. wohnten hier Habsburger und kaiserliche Gäste. Anfang des 20.Jh.-s lebte hier der letzte Kaiser,...

Die Bruegels waren eine Malerfamilie in Flandern. Mehr und weniger berühmte Mitglieder lebten im 16. und 17.Jh. Da es damals noch keine Rechtschreibregeln gab, kann man den Familiennamen mit oder ohne H schreiben oder auch als Breughel. Am großartigsten war Pieter Bruegel der Ältere, auch Bauernbruegel genannt. Er lebte von 1525 (oder ..30?) bis 1569. Etliche seiner großformatigen Gemälde sind im Wiener Kunsthistorischen zu sehen, darunter die Bauernhochzeit oder tanzende oder eislaufende...

... jedenfalls für mich, denn ich habe bis jetzt nicht gewusst, was auf den Infotafeln am Parlaments-Renovierungs-Bau zu lesen steht.  Erstens das mit Bob Dylan! - Zweitens, warum es hoch oben seit ewig schon ein einziges verwaistes vergoldetes Bauelement gibt. Wir haben uns seit Jahrzehnten beim Vorbeifahren gefragt, und jetzt haben wir die Antwort. Witzig!

So gesehen am 29.Nov. 2018, Karlsplatz, Wien....

...AbsolventInnen der Medizinischen Universität bekamen heute ihren Dr.-Titel bei einer stimmungsvollen Feier im Konzerthaus Wien.

KKK heißt Köstlicher Kokos-kuchen. Es geht schnell, wird nicht gebacken, ist köstlich und leicht! 25 dag Magertopfen, 15 dag Staubzucker und 15 dag Kokosflocken werden schnell mit der Hand verknetet. Es kommt nach Belieben frischer Zitronensaft dazu. Die Masse kommt zugedeckt für 1 Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag wird sie in eine leicht bebutterte Tortenform gedrückt, mit einer pikanten roten Marmelade bestrichen und für weitere 2 Std. in den Kühlschrank gestellt. Fertig! (Man...

...haben es nun auch neben Kaiserin Sisi, Oktopussen und Cola-Dosen auf den Christbaum geschafft. Christbaumschmuck am Christkindlmarkt vor dem Rathaus in unzähligen Formen, Farben und Materialien.

Ich habe frische Fischstücke (Lachs, Karpfen oder anderes, ideal Fische mit festem Fleisch ) und aufgetaute geputzte Garnelen für 3-4 Stunden mariniert, und zwar in einer Mischung aus 1 EL Weißwein oder trockener Wermut, 2 EL Olivenöl, Pfeffer, Salz, Kristallzucker, Dille. Dann kamen sie in eine leicht beölte Pfanne, ein paar kleine Paradeiser dazu, und ab in den Backofen; Grillstufe oder 200 °C, 15 Minuten. Man muss natürlich schauen, ob sie nicht verbrennen oder nur teils schwarz...

Das Rathaus und der Rathauspark sind nicht nur in der Adventszeit sehenswert.

Am Rathaus und im Rathauspark finden aufmerksame SpaziergeherInnen Gedenktafeln, die uns durch die Jahrhunderte führen.

Die Kleinen sind gut betreut beschäftigt, ihre Werke kann man bewundern und mitnehmen, und die nächsten Gruppen freuen sich schon auf ihre Back-, Mal- und Bastelversuche.

So schnell kann es gehen. Ich vermische Orangenstückchen und Stückchen von rohen oder leicht überkochten Roten Rüben. Fertig! Nicht einmal eine Marinade ist nötig. Die Farbe bringt zusätzlichen Schwung, und den entstandenen Saft trinke ich mit Wasser verdünnt oder pur. Natürlich kann man eine Marinade oder Sauerrahm oder gehackte grüne Kräuter dazu mischen.

1.Rote Rüben-Scheiben und geputztes grünes Spitzkraut getrennt voneinander kurz im heißen Salzwasser aufkochen, nach 1 Min Wasser weggießen. Gemüse nach Geschmack würzen. 2.Der Teig: Es ist kein richtiger Strudel, dafür geht es viel schneller als Strudelteig machen. Unsere südfranzösischen Freunde machen das fast täglich für ihre Zwiebel-Oliven-Sardellen-Pizza namens Pissaladière. Ich verknete also schnell so 2 Handvoll Mehl mit 3 EL Olivenöl und so viel Wasser, dass ein nicht zu harter Teig...

...Stiegenhäuser Wiens; Stock im Eisen Platz Nr. 1 im 1. Bezirk Wiens.

Immer wieder neue Eindrücke in der Herrengasse im 1.Bezirk Wiens. Ob Ferstel-Pssage, ob schicke Shops in alten Gemäuern, oder etwa schräg vis à vis dem Palais Kinsky; hier kann man einen Blick in die vor einiger Zeit erst zugänglich gemachte Harrachsche Hauskapelle werfen, besonders hübsch bei Abendbeleuchtung. Sie ist auf der Rückseite des Palais Harrach auf der Freyung.

...voller Christbäume... Dabei haben wir noch über 4 Wochen bis Weihnachten.

...in der Herrengasse, im 1. Wiener Bezirk. Karl Wlascheks Büste erinnert an ihn, der auch hier begraben liegt. Im Palais ist ein Auktionshaus, und die Objekte können in den schönen Räumen vor der Versteigerung besichtigt werden.

Unsere über 1 m hohe Karfiolpflanze hat viele grüne Blätter gemacht, aber leider nur ein einziges winziges Karfiolröschen, sieh das 1. Foto. Wir haben es zusammen mit käuflich erworbenen Brokkoliröschen leicht überkocht und das Kochwasser weggeschüttet. So bekommt man keine Blähungen. In einer Pfanne haben wir auf einem Hauch Olivenöl kleingehackte lila Zwiebeln und geschälte Sharon-Früchte angebrutzelt. Alles Gemüse kam in eine Servierschüssel. Eine...

Man geht im trockengelegten Wasserbecken spazieren, lehnt sich an Henry Moores nonfigurativer Statue an und bewundert den halbfertigen Adventmarkt vor der Karlskirche. Auch das hat Stimmung.

Immer wieder schöne Details...