Mehl

Beiträge zum Thema Mehl

Andreas Jungmayr bei der Arbeit. | Foto: BRS/Moser
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Haberfellner Mühle GmbH Grieskirchen
Ein Lehrling berichtet: "Mitten drin, statt nur dabei"

Im letzten Jahr schloss Andreas Jungmayr seine Lehre zum Verfahrenstechniker der Getreidewirtschaft, besser bekannt als Müller, mit Auszeichnung ab. Danach wurde er in seinem Lehrbetrieb bei der Haberfellner Mühle GmbH in Grieskirchen übernommen. Im Interview mit der BezirksRundSchau erklärt er seine Liebe zum Beruf.  GRIESKIRCHEN. Der gebürtige Eferdinger kam über seinen Bruder, der ebenfalls im Lebensmittelbereich tätig ist, auf den Lehrberuf des Verfahrenstechnikers der Getreidewirtschaft....

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  • Sarah Moser
Von links: Naturbäcker Martin Bräuer, Müllerin Christine Dirneder und Bauer Alfred Rockenschaub | Foto: aBalon
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Regionalität
Naturbäcker Bräuer setzt auf Getreide aus dem Mühlviertel

Der Reichenthaler Naturbäcker Martin Bräuer ist Mitglied der OÖ Troadbäcker. Das Getreide für sein Brot und Gebäck stammt zu 100 Prozent aus Oberösterreich, Roggen und Weizen wächst zu 100 Prozent im Mühlviertel. REICHENTHAL. Das Getreide für das Brot und Gebäck von der Naturbäckerei Bräuer stammt aus dem Mühlviertel. Seit über 25 Jahren bezieht Martin Bräuer das Mehl von der Perger Dirneder Mühle. Eine generationenübergreifende Zusammenarbeit, die auch in Zukunft die Wertschöpfung in der...

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  • Veronika Mair
Nur das beste Korn kommt Müllermeister Markus Huemer in die Mehltüte.
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„Bezug zur Region ist den Kunden wichtig“

Markus Huemer ist Müllermeister. Seine Kunden legen großen Wert auf Qualität und Regionalität. STERN (höll). Die Kunstmühle in der Altheimer Ortschaft Stern gibt es seit dem 15. Jahrhundert. „Seit 1923 ist sie in Familienbesitz“, berichtet Müllermeister Markus Huemer. Gemeinsam mit Sohn, Gattin und zwei Mitarbeitern erzeugt das Unternehmen „alles was man aus Getreide machen kann.“ Dabei wird in der Mühle ausschließlich Getreide aus der Region verarbeitet: „25 Prozent unserer Produktion ist...

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  • Petra Höllbacher

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