Mesnersölde

Beiträge zum Thema Mesnersölde

Das Grillgut braucht genügend Zeit | Foto: Robert Hatzmann

Zum Grillprofi werden

Bald ist es wieder soweit und die heimischen Griller werden angeheizt, dabei gibt es jedoch ein paar Dinge zu beachten. UTZENAICH (hepu). Wenn die Abende länger werden, beginnt für viele auch die Grillsaison. Robert Hatzmann vom Gasthaus „Mesnersölde“ in Utzenaich ist längst ein Profi am Grill und erklärt, worauf es ankommt. Schon die Fleischauswahl ist entscheidend. „Am Wichtigsten ist, dass das Fleisch aus Österreich kommt und die Tiere artgerecht aufgewachsen sind,“ sagt Hatzmann. Außerdem...

OÖ
Ried
Helena Pumberger

Rosa gebratene Lammkrone mit Ratatouille Gemüse, Erdäpfelgratin & Lammjus | Foto: Robert Hatzmann/Mesnersölde

Dahoam schmeckt´s natürlich am besten

Heimspiel für die regionale Küche: Das Innviertel bietet eine Vielfalt an kulinarischen Schätzen. BEZIRK (tazo). Saftige Braten, köstliche Knödelvariationen und Mehlspeisenträume – warum also in die Ferne schweifen, wenn das Innviertel doch Genuss pur in seiner Vielfältigkeit bietet. Auch Robert Hatzmann, diplomierter Küchenmeister und Jungwirt der Mesnersölde in Utzenaich, weiß die Vorzüge seiner Heimat zu schätzen: "Ich war in meiner beruflichen Laufbahn in so einigen Ländern und Regionen...