Er backt "grüne" Brötchen
In der Bäckerei-Konditorei Steinbauer in Wagrain geht nichts mehr ohne erneuerbare Energie. Vor vier Jahren begann Bäcker Florian Steinbauer die Energieeffizienz in seinem Betrieb in Wagrain zu steigern. Der erste Schritt war ein Umbau, um Wärmerückgewinnung zu ermöglichen. "Die Abluft großer Maschinen produziert seither einen Teil unseres Warmwasser", erklärt der Bäckermeister. In einem zweiten Schritt begann das 114 Jahre alte Familienunternehmen Bio-Brot und -Gebäck zu erzeugen. "Das ist...