Rezept

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Tipps vom Profi
So gelingt der perfekte Grillabend

Juniorchef und Koch Daniel Bauer vom Gasthaus Bauer in Schardenberg weiß die wichtigsten Dos and Don'ts beim Grillen. SCHARDENBERG. Mit den wärmer werdenden Temperaturen ist die Grillsaison 2024 eröffnet. Gegrillt kann im Prinzip fast alles werden. Ob Steaks, Rippchen, Fisch oder Gemüse. Mit der richtigen Zubereitung schmeckt alles lecker. "Das Grillgut auf Zimmertemperatur bringen und warten bis man richtig gute Hitze hat. Den Grillrost mit einem Pinsel mit Öl einstreichen und dann das...

OÖ
Schärding
Michelle Bichler

Gut Ding braucht Weile - 10 Stunden Vorbereitung müssen bei saftigen Spareribs unbedingt mit eingeplant werden. | Foto: Gasthaus Bauer GmbH & Co KG

Bruschetta vom Grill mit Limetten-Aioli & gegrillten Garnelen

BEZIRK. Sehnsüchtig haben alle darauf gewartet, nun ist es endlich so weit: Die Grillsaison ist offiziell eröffnet. Es ist aber noch kein Grillmeister vom Himmel gefallen – richtig grillen will in der Tat gelernt sein. Und natürlich führen auch beim Grillen viele Wege zum jeweils perfekten Ergebnis. Daniel Bauer, Juniorchef und Koch im Gasthaus Bauer in Schardenberg, hat für uns die wichtigsten Dos and Don'ts zusammengefasst: "Der größte Fehler beim Grillen ist, das Fleisch zu früh auf den...