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Sommerzeit ist Einmach-Zeit: Gemüse trifft Essig im Glas
Was verbindet einen Essigproduzenten und einen Naturgärtner? Ganz einfach: Eingelegtes Sauer-Gemüse! SONNRAIN (fri). Seit einigen Jahren legt Naturgärtner Michael Wedenig Gemüse aus der eigenen Produktion ein und bietet es zum Verkauf an. Eine gute Sache, wie er selbst sagt, die nun durch die Kooperation mit Essigproduzent Theo Della Pietra noch einmal aufgewertet wurde. Zucchini & Co. "In den vergangenen Jahren habe ich zum Einlegen Essig aus dem Lavanttal verwendet", erklärt Wedenig. "Dann...