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Zeit für selbstgemachtes Sauerteigbrot!
Ein uriges, kräftiges Brot ohne Zusatz- oder Konsvervierungsstoffe, bestehend aus Mehl, Wasser und Salz... Gerne teile ich meine Erfahrung vom ersten Sauerteigansetzen bis zum fertigen Sauerteigbrot und wünsche viel Freude beim Nachbacken. Der Sauerteig - eine Langzeitbeziehung: Um einen Sauerteig herzustellen braucht es am meisten Zeit - genauer gesagt fünf Tage bei Raumtemperatur: Tag 1: 100 g Roggenmehl und 100 ml lauwarmes Wasser verrühren Tag 2: 50 g Roggenmehl und 50 ml lauwarmes Wasser...