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Rezept
Rezept Parmigiana vereinfacht
Die klassische Parmigiana mit gemehlten, überbratenen Melanzanischeiben habe ich hier schon präsentiert. Im Sommer hat man Lust auf vereinfachte Arbeitsgänge, so entstand diese Speise. 1. Ich ließ eine geschälte und eine ungeschälte zweigeteilte Melanzani zusammen 8 Minuten in der Mikrowelle bei 800 Watt angebrutzelt. 2. Zwischendurch Paradeiser in Scheiben geschnitten und eine Bio-Zitronenschale in kleinste Stifte geschnipselt. 3. Eine Mozzarellakugel in Scheiben gschnitten. Die Brösel...