Schinkenfest

Obwohl sich das Wetter nicht von der freundlichsten Seite zeigte, stürmten die Besucher die Schinkenwelt von Franz Habel in Auersbach. Eröffnet wurde das Schinkenfest bei Vulcano von Landesrat Johann Seitinger und Bürgermeister Josef Ober. Regionale und internationale Spezialitäten verkosteten auch Bürgermeisterin Christine Siegel, der Schlösserstraße-Vorsitzende Andreas Bardeau und Chocolatier Josef Zotter. Zwölf Schinken aus neun europäischen Ländern standen neben vielen weiteren...

Vieles werde anders, weiß Vulcano-Chef Franz Habel, doch letztlich bleibe alles besser. Die Festkultur hinauf auf den Auersbacher "Schinkenberg" sei schon immer beispielgebend für die vulkanländische Genusskultur gewesen. Das soll auch so bleiben. Das Schinkenfest erlebt am 22. und 23. Juni einen Seitenwechsel, von der einen Seite des Auersbachs auf die andere. Rund um die Schinkenerlebniswelt von Vulcano erwarten die Besucher über die Jahre liebgewonnene Feinkostproduzenten, aber auch jede...

Am Samstag, den 15. und Sonntag, den 16. Juli wird in Auersbach bei Feldbach gefeiert. Geht es nach Schinkenfestobmann Helmut Buchgraber soll das Schinkenfest in Auersbach, so wie der Kirtag in Bad Aussee, zum Feiertag der Region werden. Zwei Dutzend Betriebe werden am 15. und 16. Juli den Rosenberg zum größten Festplatz im Steirischen Vulkanland machen. Für Bürgermeister Josef Ober war das Schinkenfest, es findet heuer zum zwölften Mal statt, in seinen ersten Jahren ein Wegbereiter der...

AUERSBACH. Das Siegerfoto des Schinkenfest-Fotowettbewerbs 2015 wurde von Mario Kals aus Wetzelsdorf im Feldbacher Ortsteil Auersbach geschossen. Nach einem spannenden öffentlichen Voting auf Facebook gewann sein Foto mit dem Titel "Das Fest des Genusses und der Lebensfreude" einen ganzen Vulcanoschinken. Das Foto zeigt Elisabeth Haidinger, Annemarie Luttenberger und Ingrid Reindl-Kals bei einem Glaserl Wein am Auersbacher "Schinkenberg". Feldbachs Finanzstadtrat Helmut Buchgraber und...

AUERSBACH. Tausende pilgerten wieder auf den "Schinkenberg" zu Vulcano Ursprung, wo sich beim "Internationalen Schinkenkulinarium" alles um die hauchdünn geschnittene Versuchung mit zart-würzigem Aroma drehte. An drei Tagen warteten 16 Schinkenspezialitäten aus 8 Ländern auf die Besucher. Dazu harmonierten Schmankerl und erlesene Tropfen regionaler Betriebe. Zum Auftakt durfte Geschäftsführer Franz Habel Starkoch Johann Lafer begrüßen, der den Gästen ein exquisites 4-Gang-Menü à la Vulcano...

Zum sechsten Mal fand das größte Schinkenfest Österreichs in Auersbach bei Feldbach statt. Beim Schinkenfest in Auersbach stand regionale Topqualität an oberster Stelle. Bei dem Fest zu Ehren des Schinkens aus dem Steirischen Vulkanland, das von der WOCHE als Medienpartner begleitet wurde, konnte man sich durch heimische Produkte wie bestes Vulkanland-Bier, Wein, Käse und natürlich Schinken kosten. An die 10.000 Besucher nahmen die kulinarische Wanderung auf den Rosenberg in Angriff. Gäste wie...

Das sechste Vulkanland-Schinkenfest stellte sich als kulinarisches Erlebnis der Sonderklasse dar. Bei einer Wanderung auf den Rosenberg war bei insgesamt neun Stationen bestens für das Leibliche Wohl gesorgt.

Wenn von bestem Schinken die Rede ist, ist Vulcano meist nicht weit. Das ist gut so, will die Schinkenmanufaktur im Steirischen Vulkanland doch zu den besten der Welt gezählt wird. Um dieser Vision gerecht zu werden, tüfteln die Schinkenmacher rund um Franz Habel beharrlich an der Verfeinerung. Das beginnt beim Ferkel, seiner Fütterung und Haltung und endet beim fein geschnittenen, vielfach ausgezeichneten Rohschinken am Teller. Dazwischen liegt eine sorgsame Verarbeitung – auf...