Die geheime Rezeptur des Schnees
Wissenschaft ist es keine, aber wahre Erfindungskunst: die Schneekugeln der Familie Perzy. HERNALS. In dritter Generation geht Erwin Perzy III. heute einem etwas ungewöhnlichen Erwerb nach: Seit über 100 Jahren betreibt seine Familie die Wiener Schneekugelmanufaktur – und hat sie auch erfunden. „Mein Großvater hat Instrumente für Chirurgen entwickelt. Diese wollten damals, dass er ihnen eine Alternative zu den Gaslampen im OP entwirft.“ Diese gaben zwar helles Licht, doch die Patienten...
