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Speisepilze abseits von Eierschwammerl und Co.
EISENKAPPEL-VELLACH (sj). Seit fünf Jahren betreibt der gebürtige Klagenfurter Edi Wallisch den Alpengasthof Riepl auf der Luschaalm in 1.200 Metern Seehöhe. Wohl kaum jemand kennt sich mit Pilzen so gut aus wie er. Kritik an Verordnung Mitte Juni hat die Saison für Schwammerlklauber offiziell wieder begonnen, doch für Wallisch ist fast das ganze Jahr über Schwammerlzeit. „Die ersten Pilze wachsen bereits im Februar und März“, weiß der Experte. Mit der gängigen Pilzverordnung geht er scharf ins...