Stacheln

Beiträge zum Thema Stacheln

Beim Bier-Stacheln wird ein glühender Eisenstab in Bockbier getaucht. | Foto: Rogl/KK
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Villach
"Bier-Stacheln" im 29er

Das Bier-Stacheln. Eine alte Tradition, in Villach nun zum Gustieren.  VILLACH. Es sei eine alte Tradition, selbst habe Reinhard Rogl es seinerzeit schon in Treffen veranstaltet, nun will er es auch im Kultlokal 29er seinen Gästen anbieten, erzählt der Villacher Gastronom. Die Rede ist vom "gestachelten Bier". Ein Vorgang, bei dem ein glühender Eisenstab in ein Bockbier – in diesem Fall ein Villacher – gehalten wird. Etwa zwei Sekunden genügen, um den Karamellisierungs-Vorgang zu bewirken und...

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  • Alexandra Wrann
Rudolf Knees mit seinem Lieblingskaktus
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70.000 stachelige Gesellen

Rudolf Knees aus St. Veit übernahm vor Jahren ein Reich mit 70.000 Kakteen. ST. VEIT. Der Biologe Rudolf Knees hat eine dicke Haut. Vor allem an seinen Händen. Das erkennt man gleich, wenn man bei ihm in seinem Glashaus in der St. Veiter Bahnhofstraße steht - und wenn er so vertieft in das Gespräch ist, dass er einen Kaktus aus einem Topf nimmt und von einer Hand in die andere wiegt. Als wäre es ein Wattebausch - ganz ohne die zentimeterlangen Stacheln. Doch unter dieser dicken Haut verbirgt...

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  • Peter Lindner

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