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Leistungsgemeinschaft Landeck-Zams
Mr. John's Weihnachtsempfehlung
LANDECK. Mr. John's Chefköchin Ruth Schmid empfiehlt als Weihnachtsessen: Lachsfilet im Blätterteigmantel mit hausgemachten Tagiatelle. Zutaten für 4-5 Personen: 1 Stk.Blätterteig 1 Seite Lachs ¼ L Sahne 1 Ei; Salz und Pfeffer 500g frischen Blattspinat Zubereitung: Den Lachs häuten, die dünnen Enden und den Bauchlappen abschneiden. Aus den Abschnitten eine Lachsfarce herstellen. Dazu den Lachs kleinschneiden und in einer Moulinette mit einem Schuss Sahne, Salz und Pfeffer pürieren. Den...