Tiroler Spezialitäten

Das Tiroler Gröstl gibt Energie für einen langen Skitag und gehört zur gemütlichen Hütteneinkehr einfach dazu. Es wird traditionell in der Pfanne serviert, gekrönt von einem Spiegelei und oft begleitet von Krautsalat oder grünem Salat.Früher wurde in der bäuerlichen Küche verwertet, was gerade verfügbar war. Das konnten ein Stück vom Sonntagsbraten, Suppenfleisch oder Geselchtes sein. Deswegen gibt es viele unterschiedliche Rezepte. Heute überlassen die Köche aber nichts dem Zufall und...

Ein Kiachl ist ein traditionelles Gebäck, das schwimmend in Fett goldbraun herausgebacken wird. Charakteristisch für die Kiachln ist die Vertiefung in der Mitte, die durch vorheriges Ziehen des Teiges entsteht. Diese Mulde wird mit Preiselbeermarmelade gefüllt. Die süß-herben Beeren geben der tirolerischsten aller Süßspeisen ihren ganz besonderen Geschmack. Wenn beim Hineinbeißen dann auch noch der Staubzucker wie frischer Pulverschnee staubt, ist der Genuss perfekt. Die Kiachln sind aber weit...

Wo: Gasthaus Schießstand, Schwabeneckweg 7, 6020 Innsbruck auf Karte anzeigen