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Beiträge zum Thema true chicken

Wirtschaft
Vom Reisbrett bis zum fertigen Produkt: Alexander Platzl hat, wie hier den „Hoagie“, zu Hause alles selbst kreiert.

Alexander Platzl: „Hendl, wie es gehört“

„true chicken“ heißt das neue, innovative Projekt des Leondinger Gastronomen Alexander Platzl. PASCHING (nikl). „Wer will ein trockenes, faseriges Hendl auf dem Teller haben? Fresh, local, green & clean ist unser Motto“, betont Alexander Platzl: „Das Hendl so zuzubereiten, wie es sich gehört: Unsere Hendln werden für 24 Stunden in Buttermilch eingelegt und mit feinen Kräutern mariniert.“ „Anders als die anderen“ Mitte November ist der Gastropionier mit einem stylishen Foodtruck neben der...

  • 30.11.17