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Regional und mit Liebe kochen
SANDL. Seit vier Jahren bekocht Claudia Lehner die Schüler und Lehrer der Neuen Sport-Mittelschule in Sandl. In der Schulausspeisung bereitet die gelernte Köchin täglich 50 bis 60 Portionen zu. Besonders beliebt sind ihre Mohnnudeln aus selbst gemachtem Kartoffelteig. Zutaten (4 Personen): 400 g mehlige Kartoffel 20 g Butter 100 g Mehl 1 Prise Salz 25 g Grieß 1 Eidotter 80 g Mohn Staubzucker nach Bedarf Zubereitung: Die Kartoffeln weich kochen, schälen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse...
