Vegan

Beiträge zum Thema Vegan

Der Lustenauer Gastronom Marcel Lerch hat mit „TacoTaco“ sein sechstes Lokal in Vorarlberg eröffnet | Foto: Dietmar Hofer
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Kulinarische Tankstelle in Lustenau
Trotz Pandemie investiert Gastronom 1,5 Million Euro

Ehemalige Tankstelle bietet nun Steaks und Tacos Der Lustenauer Marcel Lerch hat sich in der Vorarlberger Gastronomiewelt schon längst etabliert. Ende Dezember eröffnete der 50-Jährige mit „Taco Taco“ sein insgesamt sechstes Lokal. Er verwandelte dabei eine ehemalige Tankstelle in einen Speisetempel. Viele Rückschläge für die Gastronomie Für die Gastronomie waren die vergangenen zwei Jahre alles andere als leicht. Zuerst kam im November 2019 das Rauchverbot, dann vier Monate später traf das...

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Christian Marold
RZ-Chefredakteur | Foto: RZ

Kommentar
Sage mir, was du isst,...

... und ich sage dir, wer du bist. Frei nach diesem Zitat der französischen Schriftstellerin Jean Anthelme Brillat-Savarin könnte man analysieren, welche Kaufgewohnheiten jeder einzelne im Bezug zu Lebensmitteln hat. Kurz vor der Fastenzeit lohnt sich ein Blick in die Zukunft. Was begleitet uns beim täglichen Kauf von Lebensmitteln? Bio, vegetarisch, vegan, regional und nicht zu vergessen nachhaltig. Heutzutage ist es nicht ganz so einfach, sich bewusst zu ernähren, obwohl das Angebot und die...

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