3
Eine "Pflanzerei"
Adneterin erfindet veganen Leberkäse "Gustl"
Gemeinsam mit einem Metzger stellt Nadina Ruedl aus Adnet Leberkäse ohne Fleisch her. ADNET/WIEN. Es klingt nach einer Pflanzerei der Kunden: Offiziell steht Leberkäse auf dem Produkt, aber aus Fleisch besteht hier nichts. Denn "Gustl" kommt ganz ohne Fleisch aus, ein veganer Leberkäse eben. Das richtige Rezept zu finden, den Geschmack von Fleisch so nah wie möglich zu treffen, das war ein langwieriger Prozess für Nadina Ruedl und Metzger Josef. "Ich habe vor drei Jahren angefangen vegan zu...