Waldbier

Beiträge zum Thema Waldbier

Braumeister Axel Kiesbye und Österreichische Bundesforste-Revierleiter Joachim Graf bei der Waldbier-Ernte in Breitenfurt. | Foto: ÖBf/W. Simlinger
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Elsbeer-Bier aus dem Wienerwald
Neue Waldbier-Edition 2019 steht in den Startlöchern

PURKERSDORF. Oschitzn, Adletzbeere oder Schweizer Birnbaum. Mit dem diesjährigen Waldbier der Österreichischen Bundesforste und Braumeister Axel Kiebye wird eine uralte und selten gewordene Baumart in den Mittelpunkt gerückt: die Elsbeere (Die Bezirksblätter berichteten).  Die edlen Früchte sind eine ganz besondere Zutat des Waldbiers 2019, das der Braumeister (Kiesbye Naturbrauerei) in Zusammenarbeit mit den Bundenforsten kreiiert hat. Regionales Elsbeer-BierGewonnen wurden die Ingredienzien...

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Braumeister Alex Kiesbye ist begeistert von der Wienerwald-Elsbeere. | Foto: ÖBf/Simlinger
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Das Waldbier der Bundesforste ist heuer der Elsbeere gewidmet.
Waldbier 2019 - Hochgenuss aus dem Wienerwald

PURKERSDORF.  Oschitzn, Adletzbeere oder Schweizer Birnbaum – mit dem neuen Waldbier Jahrgang 2019 rücken die Österreichischen Bundesforste (ÖBf) und Braumeister Axel Kiesbye eine uralte, selten gewordene Baumart in den Mittelpunkt: die Elsbeere (Sorbus torminalis). „Die Elsbeere ist ein Jahrhunderte alter Wildobstbaum, der nahezu in Vergessenheit geraten ist“, erklärt Rudolf Freidhager, ÖBf-Vorstand, „heute ist die „Königin der Wildfrüchte“ rar geworden.“ Mandel und Marzipan Für das Waldbier...

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