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Duftende Dolden als Grundlage für köstlichen Sirup:
Weißer Holunder blüht wieder im Steirerland...
„Vor dem Holunder soll man den Hut ziehen!“ Diese überlieferte Volksweisheit ist bis heute erhalten geblieben. Die Steiermark ist beim Anbau von Edelholunder führend in Österreich. Doch nicht nur die schwarzen Beeren sind kostbar, auch der weiße Holunder, dessen prächtige Blüte gerade ins Finale geht, findet Verwendung. (jf). Mit frühsommerlicher Leichtigkeit wiegen sich die Holunderdolden im Wind. Ein Teil von ihnen werden jetzt geerntet, um daraus Sirup herzustellen. Dabei gilt es einiges zu...
