Luise und Hannes Jöbstl

18 verschiedene Produkte aus einer einzigen Traube findet man in der Schilcherei Jöbstl. Vorerst wohlgemerkt, denn die Ideen für neue Kreationen sind nahezu unerschöpflich. Hannes Jöbstl ist ein Meister seines Faches, wenn es darum geht, die Blaue Wildbacher Traube in verschiedenen Variationen auszubauen. Ehefrau Luise wiederum tüftelt in der Küche gerne an Speisenbegleitern und an Süßem für Naschkatzen... WIES. Der Betrieb in Wernersdorf steht seit 500 Jahren in direkter Linie im...

Der Frühling hat Einzug gehalten, in den Weingärten nimmt mit dem Rebschnitt das neue Arbeitsjahr wie gewohnt seinen Lauf. Im Gegensatz zu früheren Zeiten sind viele Keller übervoll. An der Qualität der Weine liegt es nicht. Die Ursachen dafür liegen woanders. Seit Monaten hat die Gastronomie geschlossen, beinahe das ganze Jahr über durften 2020 keine großen Veranstaltungen abgehalten werden. Nicht die Reblaus, sondern das Corona-Virus bringt unsere Winzer zunehmend in Bedrängnis. Die Pandemie...

Eine klirrendkalte Nacht im Schilcherland geht zu Ende. Elf Grad minus zeigt das Thermometer an. Während manche das Privileg genießen, sich noch einmal im warmen Bett umdrehen zu können, geht es in Wernersdorf bei Wies für zwei Winzerfamilien und deren Helfer bereits in die Weingärten. Die Eisweinlese steht an... (jf). Tagelang wird die Wetterlage beobachtet und den Temperaturen eine besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Denn es muss alles passen, um einen Eiswein zu keltern. Zwölf Stunden in...

„Vor dem Holunder soll man den Hut ziehen!“ Diese überlieferte Volksweisheit ist bis heute erhalten geblieben. Die Steiermark ist beim Anbau von Edelholunder führend in Österreich. Doch nicht nur die schwarzen Beeren sind kostbar, auch der weiße Holunder, dessen prächtige Blüte gerade ins Finale geht, findet Verwendung. (jf). Mit frühsommerlicher Leichtigkeit wiegen sich die Holunderdolden im Wind. Ein Teil von ihnen werden jetzt geerntet, um daraus Sirup herzustellen. Dabei gilt es einiges zu...

Frühlings- statt Winterstimmung sorgte für allerlei Überraschungen... (jf). Gänseblümchen blühten, Bienen summten, und am Schilcherberg in Wernersdorf dufteten die Rosen mit den Weinen um die Wette – was für ein Dezember! Die Weinbäuerin Luise Jöbstl traute ihren Augen kaum: „Die Edelrosen vor dem Haus blühten, und die Knospen wurden immer mehr!“ Und das nur wenige Tage vor dem Heiligen Abend! Da ist anscheinend, dem alten Weihnachtslied gleich, doch tatsächlich ein Ros“ entsprungen. Ähnlich...