Wild auf Wild

Beiträge zum Thema Wild auf Wild

Hasenfleisch, hervorragend auch als Suppe, ist sehr reich an Spurenelementen wie Eisen, Zink und Selen. | Foto: Landesjagdverband/Werner Harrer

Gesund & umweltbewusst ernähren
Regionales Wildbret zunehmend beliebt

Im Herbst sind viele wild auf Wild aus heimischen Revieren: Ein ausgezeichnetes Naturprodukt, das reich an Omega-3-Fettsäuren und wertvollen Spurenelementen ist. BEZIRK FREISTADT. Heimisches Wildbret ist ein natürliches Lebensmittel frei von Transport- oder Schlachtstress. Wild ist aufgrund kurzer Transportwege eine umweltschonende Alternative zu anderen Fleischsorten. Zudem enthält das Fleisch Omega-3-Fettsäuren und wertvolle Spurenelemente. Wildbret & Jagd zunehmend beliebtDie Wertschätzung...

OÖ
Freistadt
Elisabeth Klein

Wildragout ist eines der beliebtesten Wildrezepte. | Foto: Hofstadler

Wildragout in Rotweinsauce
Rezept-Tipp vom Gasthaus Gwölb in Neumarkt

Die Wildsaison ist eröffnet. Zahlreiche Wirte bieten in den nächsten Wochen Wildspezialitäten. Im Gasthaus zum Gwölb der Familie Hofstadler in Schallersdorf (Gemeinde Neumarkt) gibt es beispielsweise ein Wildbuffet. Daniela Hofstadler hat uns das Rezept ihres Wildragouts in Rotweinsauce verraten. NEUMARKT. "Wir verwenden für unsere Wildwochen ausschließlich regionale Wildspezialitäten, die wir von heimischen Jägern beziehen", erzählt Daniela Hofstadler. Wo man regionales Wildfleisch beziehen...