Wild auf Wild

Beiträge zum Thema Wild auf Wild

Köstlichkeiten warten auch in den Gasthäusern. | Foto: foodandmore/panthermedia

Wildbret aus der Region
Jetzt wird's wieder "wild" auf den Tellern

Der Herbst läutet die kulinarische Saison von Rehsteak, Hirschragout und anderen Köstlichkeiten ein. URFAHR-UMGEBUNG. "Feinstes Wildbret aus unseren heimischen Jagdrevieren ist ein natürliches und nachhaltiges Lebensmittel", sagt Bezirksjägermeister Josef Rathgeb. Aufgrund kurzer Transportwege stellt es auch eine umweltschonende Alternative zu anderen Fleischsorten dar. Zudem enthält Wild Omega-3-Fettsäuren und wertvolle Spurenelemente. Die Wertschätzung für regionales Wildbret spiegelt sich in...

OÖ
Urfahr-Umgebung
Veronika Mair

Familie Schwarz verkauft unter anderem Produkte vom Hirsch. | Foto: Schwarz

Regional einkaufen
Hochwertiges Wildfleisch gibt es direkt vor Ort

Wild auf Wild: Der Herbst läutet auch die kulinarische Saison von Rehsteak, Hirschragout und anderen Köstlichkeiten ein. LICHTENBERG. Viele Gasthäuser laden in der kommenden Zeit zu Wildwochen. Doch auch in der eigenen Küche lassen sich feine Wildrezepte umsetzen. Wildfleisch aus heimischer Produktion wird von den Konsumenten gut nachgefragt und trifft den aktuellen Zeitgeist: den Trend nach Regionalität und Nachhaltigkeit. "Gute Qualität erkennt man unter anderem an der Zartheit des Fleisches...