Ziegenparadies

Beiträge zum Thema Ziegenparadies

"Sahnten ab": Dorfkäserei Pötzelsberger, Handkäserei Wimmer, Fischhof das Ziegenparadies, Hofkäserei Schmiedbauer. | Foto: www.tennengau.com/presse
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Kürbisperle und Kasermandl

Bei Käsewettbewerben schnitten heimische Produzenten gut ab TENNENGAU (sys). „Prämierungen fördern Qualitätssteigerung und Weiterentwicklung heimischer Produkte und geben dem Konsumenten die Sicherheit bester Lebensmittel", so LK-Präsident Franz Eßl bei der Verleihung der diesjährigen Genusskrone in Linz. Mit dieser höchsten Auszeichnung für regionale Lebensmittel, durchgeführt in Kooperation mit dem Ministerium für ein lebenswertes Österreich, krönt der Agrar.Projekt.Verein die Besten der...

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Eine wunderbare Symbiose: Käse und Honig passen hervorragend zusammen.
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Der Fischhof: Neues aus dem Paradies für Ziegen

ANNABERG (sys). Im Ziegenparadies Fischhof hoch über Annaberg geht es wieder munter zu. Die ersten Geißlein wurden schon geboren und neue Ideen ebenfalls. Bezirksblatt: War der Winter am Hof eine ruhige Zeit? Johanna Wallinger: "Ganz im Gegenteil: Es freut mich sehr, dass die einheimischen Kunden und bereits vermehrt auch Gäste das ganze Jahr über unsere Produkte zu schätzen wissen." Sie sind zur Ortsbäuerin gewählt worden. Da ist Ihnen sicher schon etwas eingefallen? Wallinger: "Ja, mit meinem...

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Naturverbunden und bereit ihre Kenntnisse weiterzugeben: Stefanie Wallinger ist Diplom-Käsesommelier. | Foto: Privat

Stefanie mit der feinen Nase

Stefanie Wallinger aus Annaberg ist Österreichs jüngste ausgezeichnete Diplom-Käsesommelier ANNABERG (sys). Zehn Produzenten und Gastronomen der Genuss Region Tennengauer Almkäse bekamen das WIFI-Diplom "Käse-Sommelier" verliehen, darunter Stefanie Wallinger vom Fischhof "Das Ziegenparadies" in Annaberg, die mit 16 Jahren mit sehr gutem Erfolg abschloss und jüngste Käsesommelière Österreichs ist. BEZIRKSBLATT: Wie kam es zur Idee für die Ausbildung? Stefanie Wallinger: "Ich wollte etwas in...

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