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News aus der Tourismusschule Bramberg
Käsekennerprüfungen an der Tourismusschule Bramberg
Nach einer mindestens 40 Stunden umfassenden theoretischen und praktischen Ausbildung durften die Kandidatinnen und Kandidaten ihr erworbenes Wissen über die erlesenen, heimischen Käsesorten endlich präsentieren. Die Prüfung bestand aus drei Teilen. Die schriftliche Käsekennerprüfung und die Sensorik fanden am Montag statt. Bei der praktischen Prüfung bestand die Aufgabe darin einen Käsewagen aufzubauen, die einzelnen Sorten der Kommission vorzustellen, die diversen Käsesorten fachlich richtig...