News aus der Tourismusschule Bramberg
Käsekennerprüfungen an der Tourismusschule Bramberg
- Ausbildner Gerald Voithofer mit Christina Riedlsperger und Ruben Ras
- Foto: TS Bramberg
- hochgeladen von Barbara Hofer-Schößer
Nach einer mindestens 40 Stunden umfassenden theoretischen und praktischen Ausbildung durften die Kandidatinnen und Kandidaten ihr erworbenes Wissen über die erlesenen, heimischen Käsesorten endlich präsentieren.
Die Prüfung bestand aus drei Teilen. Die schriftliche Käsekennerprüfung und die Sensorik fanden am Montag statt. Bei der praktischen Prüfung bestand die Aufgabe darin einen Käsewagen aufzubauen, die einzelnen Sorten der Kommission vorzustellen, die diversen Käsesorten fachlich richtig aufzuschneiden und ein verkaufsförderndes Gespräch durchzuführen.
Dieses Zertifikat „Käsekenner Österreich“ ist eine freiwillige Prüfung. Wir freuen uns sehr über das Zusatzengagement unserer Schüler/-innen und gratulieren sehr herzlich zu den erbrachten Leistungen.
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