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Pumpkin pie USA
Pate Brisee (Mürbteig): 175g Mehl 1/2 TL Salz 1 EL Staubzucker 113g kalte Butter 30-60ml eiskaltes Wasser Kürbisfülle: 3 Eier ~ 425g Kürbispüree (Butternut Kürbis backen und mit Gabel zerdrücken) 120ml Schlagobers 110g brauner oder weißer Zucker 1 TL Zimt 1/2 TL Ingwer 1/2 TL Nelken gemahlen 1/2 TL Salz Ahorn-Schlag-Haube: 250ml Schlagobers 1,5 EL Ahornsirup Zubereitung: 1. Für den Mürbteig Mehl, Staubzucker und Salz in eine große Schüssel sieben, schnell kalte Butter einarbeiten und mit Wasser...