FBS Völkermarkt

Gesundes Essen schmeckt

In der Fachberufsschule Völkermarkt steht gesunde Küche am Speiseplan – dafür gibt's eine Auszeichnung.

VÖLKERMARKT. Im Internat der Fachberufsschule (FBS) Völkermarkt sind Jugendliche zwischen 15 und 20 Jahren untergebracht. In der Küche und in der Kantine wird auf ausgewogenes gesundes Essen geachtet und bei den Jugendlichen wurde in den vergangenen Jahren viel Sensibilisierungs- und Bewusstseinsarbeit geleistet.

Umsicht und Konsequenz

„Schulleiterin Waltraud Groß und das Küchenteam um Küchenleiterin Ottilie Kummer haben hier mit viel Umsicht, Konsequenz und Nachhaltigkeit die ,Gesunde Küche'-Initiative in die Schule gebracht", betonte Kärntens Gesundheitsreferentin Landeshauptmann-Stellvertreterin Beate Prettner bei der Verleihung der Auszeichnung "Gesunde Küche" an die FBS Völkermarkt.

Umstellung der Menüs

Die Menü-Umstellung sei nicht ganz ohne Widerspruch der Schüler vonstatten gegangen – aber nach und nach konnte mit Umsicht und Ausdauer Überzeugungsarbeit geleistet werden. Jetzt werden täglich 100 "Gesunde Küche"-Menüs ausgekocht und in der Schulkantine wird die „Gesunde Schuljause“-Initiative umgesetzt. Alle zehn Wochen kommen neue Jugendliche ins Internat, die von Neuem von einer gesunden Küche überzeugt werden wollen. „An diesem Beispiel zeigt sich, mit einer alleinigen Umstellung des Speiseplans ist es nicht getan. Ein jeder muss mit Überzeugung hinter dem Projekt stehen", betont Prettner. Die Verleihung der Auszeichnung fand im Beisein von Vizebürgermeister Aaron Radaelli und Evelyn Pototschnig vom Gesundheitsland Kärnten statt.

Erfolgreiche Initiative

Seit 2014 wird die "Gesunde Küche"-Initiative in Kärnten umgesetzt, aktuell sind 62 Gemeinschaftsverpflegungsbetriebe Teil der Initiative – zwei Seniorenheimküchen, sechs Schulküchen, sechs Kantinen, vier Sozialeinrichtungen und 40 Kindergartenküchen. 36 Betriebe wurden bereits mit dem Gütesiegel „Gesunde Küche“ ausgezeichnet. Insgesamt werden täglich rund 7.550 "Gesunde Küche"-Mittagessen in Kärnten ausgegeben.