Gesunde Küche

Beiträge zum Thema Gesunde Küche

Vollkorn-Gemüse-Pizzatascherl, ein etwas anderes Jausenrezept und auf jeden Fall ein Hingucker in jeder Pause.
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Jausen-& Snackideen, schnelle Küche für die ganze Familie
Schnelle Pizza-Tascherl mit Gemüse

Gesundes Essen für ein fittes Hirn. Thema der Familienrundschau ist diese Woche der anstehende Schulbeginn. Da die Schuljause ein wesentlicher Bestandteil des Schulalltags von Kindern, Jugendlichen bis hin zu Studenten ist, habe auch ich dazu einen Bericht verfasst, den ihr in der Printausgabe der Bezirksrundschau nachlesen könnt. Darin findet ihr wichtige Informationen zur richtigen Zusammenstellung einer ausgewogenen Jausebox und auch Gründe warum diese so wichtig für Schülerinnen und Schüler...

  • Linz
  • Katrin Ebetshuber
sommerlicher Nudelauflauf mit Melanzani
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Schnelle Küche für die ganze Familie, Klassiker
Sommerlicher Nudelauflauf mit Melanzani

Die mediterrane Küche ist eine der bekanntesten und beliebtesten weltweit. Pasta, Tomaten,  Olivenöl, Basilikum und andere duftende Kräuter sind nur einige der zahlreichen aromatischen Zutaten, die die südländische Küche so genussvoll machen. Im heutigen Rezept werden neben diesen Zutaten noch Auberginen bzw Melanzani, wie sie bei uns in Österreich auch bezeichnet werden, und Linsen verwendet, was einen super guten, mediterranen Auflauf ergibt, der das Urlaubsfeeling definitiv auch auf den...

  • Linz
  • Katrin Ebetshuber
Gute Kohlenhydratquelle gefällig? Couscous zum Beispiel bringt Abwechslung auf den Teller.
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Ernährung
Einfach gesund kochen

Gesund zu kochen kann sich einfacher gestalten als man glaubt. BEZIRKE. Einer der wichtigsten Punkte beim Gesunden Kochen ist es, den Überblick zu behalten. Mit einem Speiseplan für ein bis zwei Wochen, der möglichst vielfältig gestaltet ist, fällt dies besonders leicht. "So schafft man die nötige Abwechslung und verhindert, zum Beispiel jeden Tag Nudeln zu essen", weiß die Diätologin Cornelia Wagner aus Bad Schallerbach. Gerade in Zeiten wie diesen ist es wichtig, sinnvoll einzukaufen. Mit...

  • Grieskirchen & Eferding
  • Sarah Pramendorfer

Gemüse einmal anders
Eine Distel mit Gesundheitsnutzen - die Artischocke

Eine Distel, die man essen kann. Ja, die Artischocke ist eine Distel, aber das wustest Du bestimmt. Nur wusstest Du auch, dass sie eine der wenigen Gemüsesorten ist, der man eine migränehemmende Wirkung nachsagt? In der Artischocke steckt wirklich viel mehr drinnen als es den Anschein hat. Sie hat zahlreiche gesundheitliche Vorzüge, die wir auch präventiv nützen können. Aber auch, wenn bereits gesundheitliche Beeinträchtigungen da sind, kann die Artischocke unterstützen. Sie wirkt...

  • Baden
  • essenbelebt Mag. Susanne Lindenthal
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Tamara Füreder und Sonja Hinger verwöhnen ihre Gäste  im Café Mitt'n drin im Leobener Sparkassengebäude.
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Café der Lebenshilfe Leoben
Lieber "Mitt'n drin" als nur dabei

Echte Kaffeehausatmosphäre mitten in Leoben, das bietet das Café Mitt'n drin im Sparkassengebäude. LEOBEN. "Wir lieben es, unsere Gäste im Café Mitt'n drin zu verwöhnen", sagen Sonja Hinger und Tamara Füreder. Sie servieren – unterstützt von Klientinnen und Klienten der Lebenshilfe Leoben – bei traditioneller Kaffeehausatmosphäre Getränke und Köstlichkeiten für den großen und kleinen Hunger. Das beginnt mit einem attraktiven Frühstücksangebot, vom klassischen Mitt'n drin-Frühstück über...

  • Stmk
  • Leoben
  • Wolfgang Gaube
Video

Aus der römische Küche
Cacio e Pepe

Kennst Du die vier römischen Pastasaucen? Nein? Ich kannte sie bis vor kurzem auch nicht, zumindest wusste ich nicht, dass es deren vier gibt, die sich alle aus einer Grundsauce ableiten, nämlich Cacio e Pepe. Cacio e Pepe ist aus nur drei Zutaten und die Sauce ist nicht nur einfach genial, sondern auch genial einfach, wenn man ein paar Kniffe dazu kennt. Welche das sind, habe ich in meinem neuesten Blogartikel Cacio e Pepe und die italienische Pasta zusammengefasst und die zeige ich Dir...

  • Baden
  • essenbelebt Mag. Susanne Lindenthal
gebratener grüner Spargel mit Spiegelei auf knusprigem Sauerteigbrot
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Klassiker, schnelle Küche für die ganze Familie
Grüner Spargel mit Spiegelei auf knusprigem Sauerteigbrot

Spargel ist derzeit sprichwörtlich in aller Munde. Das beliebte Frühlingsgemüse ist vielseitig einsetzbar und es lassen sich herrliche Gerichte damit zaubern. Ob grüner oder weißer Spargel, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.  Das heutige Spargelrezept eignet sich besonders gut für die schnelle Feierabendküche, da es schnell zubereitet ist und es nur wenige Zutaten benötigt, die man meistens ohnehin zu Hause hat.  Zutaten (4 Portionen) 500 g grüner Spargel3-4 Knoblauchzehen2...

  • Oberösterreich
  • Katrin Ebetshuber
Waltraud Kundigraber ist Diätologin am Landeskrankenhaus Hartberg.

Gesundheit
Ein fittes Immunsystem nicht nur in der Krise

HARTBERG-FÜRSTENFELD. Die WOCHE hat sich bei der Diätologin Walraud Kundigraber vom LKH Hartberg über gesunde und ausgewogene Ernährung erkundigt, sowie Tipps zur Stärkung des Immunsystems  - nicht nur in der Corona-Krise! WOCHE: Vorlieben, Essverhalten und -gewohnheiten sind sehr individuell. Wie lautet Ihre persönliche Philosophie, wenn es ums Essen geht? WALTRAUD KUNDIGRABER: Essgewohnheiten und -vorlieben sind ein stetiger Erfahrungs- und Lernprozess und solange man gesund bleibt, ist...

  • Stmk
  • Hartberg-Fürstenfeld
  • Veronika Teubl-Lafer
Verleihung der Auszeichnung an Küchenleiter Jürgen Gimpel durch LH-Stellvertreterin Christine Haberlander.

"Gesunde Küche"
Auszeichnung für Seniorenheim Walding

LINZ/WALDING. Bei der Regionalveranstaltung „Gesundes Oberösterreich“ wurden die Gesunden Gemeinde, Gesunden Kindergärten und Gesunden Küchen ausgezeichnet. „Wir wollen einfach zeigen, welche tolle Arbeit in unseren Gesunden Gemeinden, Gesunden Küchen und Gesunden Kindergärten geleistet wird, indem wir sie bei dieser Veranstaltungsreihe gezielt vor den Vorhang holen“, so Haberlander. Jürgen Gimpl Das Bezirksseniorenheim Walding und Bezirkssseniorenhaus Gramastetten erhielt die...

  • Urfahr-Umgebung
  • Gernot Fohler
Die Auszeichnung „Gesunde Küche“ des Landes Oberösterreich erging an das Pyhrn-Eisenwurzen Klinikum Steyr.
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Ja zur gesunden Küche
Pyhrn-Eisenwurzen Klinikum Steyr erhält Auszeichnung „Gesunde Küche“

Täglich werden im Pyhrn-Eisenwurzen Klinikum Steyr rund 600 Patientenund fast genauso viele MitarbeiterInnen mit Essen versorgt. Egal ob Frühstück, Mittagoder Abendessen, die gesunde Küche steht bei allen Mahlzeiten an oberster Stelle. Die Mitarbeiterinnen rund um Küchenchefin Erika Riener dürfen sich nun über die erhaltene  Auszeichnung „Gesunde Küche“ freuen. STEYR. Spitalsküchen haben viele Vorgaben und besondere Herausforderungen zu meistern: DenPatientInnen und auch den...

  • Steyr & Steyr Land
  • Sandra Kaiser
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Netzwerk „Gesundes OÖ“
Zertifikate für qualitätsorientierte Gesundheitsförderung verliehen

Regionalveranstaltung in Micheldorf holte Gesunde Gemeinden, Kindergärten und Küchen der Bezirke Kirchdorf und Steyr-Land vor den Vorhang. BEZIRKE KIRCHDORF, STEYR-LAND. „In der Gesundheitsförderung und Prävention geht es mir vor allem um eine Stärkung der Kompetenzen jeder und jedes Einzelnen zum gesunden Leben und Handeln. Wichtig ist, dass über die gesamte Lebensspanne ab der frühen Kindheit geeignete Maßnahmen umgesetzt werden, die im Einklang mit größeren Zielsetzungen wie den...

  • Kirchdorf
  • Martina Weymayer
Die Schüler der HLW Weiz haben mit den NMS-Schülern aus Eggersdorf gesunde Süßigkeiten gebacken.
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Projekt der HLW Weiz
„Nosch di gsund“

Die Schülerinnen der HLW Weiz präsentieren ihre Rezepte für gesunde Süßigkeiten. Im Zuge des Unterrichtsfaches "Projektmanagement" haben sich die Schülerinnen der HLW Weiz ein Projekt zum Thema "gesundes Naschen" überlegt und alternative Süßigkeiten kreiert.  Denn das Süßigkeiten lecker sind, aber ungesund, das weiß jeder. Doch wenn es gesunde und mindestens genauso leckere Alternativen gäbe, dann würde Naschen doch noch mehr Spaß machen. Deshalb haben die Schülerinnen der HLW gemeinsam mit...

  • Stmk
  • Weiz
  • Nadine de Carli
Vollkornnudeln mit cremiger Kürbis-Parmesansauce.

schnelle Küche
Vollkornnudeln mit Kürbis-Parmesansauce

Kürbis ist DAS Herbstgemüse schlechthin - und das auch zurecht. Eine einfache und schnelle Möglichkeit dieses vielseitige Herbst- bzw. Wintergemüse zu verkochen ist diese cremige Kürbis-Parmesansauce, die Abwechslung zur klassischen Kürbissuppe bringt. Zutaten (4 Portionen): 320 g Vollkornnudeln roh½ Hokkaido – ca. 500 g1 Zwiebel2 Knoblauchzehen 1 EL Rapsöl100 ml Wasser200 ml Milch60 g geriebenen ParmesanSalz, PfefferMuskatnussfrisch gehackte PetersilieZubereitung: Zwiebel und...

  • Oberösterreich
  • Katrin Ebetshuber
Winterlicher Salat mit gebackenen Süßkartoffeln & Kichererbsen

Schnelle Küche
Winterlicher Salat mit Süßkartoffeln

Salat ist nicht nur etwas für den Sommer, Vogerlsalat wird auch Feldsalat (Deutschland) oder Nüsslisalat (Schweiz) genannt und hält Temperaturen bis zu -15 Grad stand. Heute habe ich den Salat mit gebackenen Süßkartoffeln und Kichererbsen kombiniert. Ein wahrer Genuss & noch dazu blitzschnell zubereitet. Zutaten (2 Portionen): 2 mittlere Süßkartoffel  1 kleine Zwiebel  2 Knoblauchzehe  1 EL Rapsöl  Salz, Pfeffer 1 kleine Dose Kichererbsen 4 EL Joghurt4 Handvoll Vogerlsalat  1...

  • Oberösterreich
  • Katrin Ebetshuber
Hirsotto mit Champignons und Schafkäse

schnelle Küche
Hirsotto mit Champignons & Schafkäse

Warum statt Risotto nicht mal ein Hirsotto? Hirse war zwar lange Zeit aus der Mode gekommen, feiert aber nun sein Comeback. Und das zurecht: Das gesunde Getreide wirkt sich positiv für Knochen, Gelenke, Haare und Nägel aus. Ich hab mich dafür entschieden, das Hirsotto mit Champignons und würzigem Schafkäse zu verfeinern, je nach Saison kann hier aber frei variiert werden. Zutaten (4 Portionen): 1250 ml Gemüsebrühe 1/2 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 1 EL Rapsöl 250 g Hirse 200 ml...

  • Oberösterreich
  • Katrin Ebetshuber
Christine Haberlander (m.) möchte die Arbeit des "Gesunden OÖ" vor den Vorhang holen.

Gesundes OÖ
Gesunde Gemeinden vor den Vorhang

ZELL AN DER PRAM. Am 20. November fand eine Regionalveranstaltung im Schloss Zell an der Pram statt. Sie holte die Arbeit der Gesunden Gemeinden, Gesunden Kindergärten und Gesunden Küchen in den Bezirken Grieskirchen und Schärding vor den Vorhang. Landeshauptmann-Stellvertreterin Christine Haberlander betonte die wertvollen Beiträge welche die Netzwerke in den Gemeinden leisten. "Wir orientieren uns bei den drei Programm-Säulen "Gesund aufwachsen in OÖ", "Gesund leben in OÖ" und "Gesund altern...

  • Schärding
  • Anna Rosenberger-Schiller
Kooperationsvereinbarung unterzeichnet: Franz Wutte, Beate Prettner, Martin Gruber und Barbara Wakonig

Regionalität
Mehr regionale Produkte für Gemeinschafts-Verpfleger

Großküchen wie in Kindergärten, Schulen oder Seniorenheimen sollen mehr Lebensmittel von heimischen Produzenten beziehen. Eine Kooperation zwischen Genussland Kärnten und Gesundheitsland Kärnten bringt Produzenten und Konsumenten "an einen Tisch". KÄRNTEN. Im Oktober wurde die "1. Kärntner Regionalitäts-Charta zur Verwendung regionaler Lebensmittel" unterzeichnet. Eines der ersten Ergebnisse dieser Charta ist nun eine beschlossene Kooperation zwischen Genussland Kärnten und Gesundheitsland...

  • Kärnten
  • Vanessa Pichler
Unter den ausgezeichneten Gemeinden war auch Kallham.
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Zertifikatsverleihung
"Gesunde Gemeinden" und "Gesunde Küche" im Bezirk Grieskirchen ausgezeichnet

Bei der Regionalveranstaltung in Zell an der Pram wurden acht Gemeinden aus dem Bezirk Grieskirchen mit dem Siegel "Gesunde Gemeinde" ausgezeichnet. Einrichtungen in Pram und Peuerbach freuen sich über das "Gesunde Küche"-Zertifikat. BEZIRK GRIESKIRCHEN. „In der Gesundheitsförderung und Prävention geht es mir vor allem um eine Stärkung der Kompetenzen jeder und jedes Einzelnen zum gesunden Leben und Handeln. Wichtig ist, dass über die gesamte Lebensspanne ab der frühen Kindheit geeignete...

  • Grieskirchen & Eferding
  • Julia Mittermayr
Bachsaibling auf Orangen-Fenchel-Salat.
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Gesunde Küche
Kochen wie die Profis im Revital Aspach

"Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein", wusste schon Hippokrates. Diesen Leitspruch hat sich das Team vom Revital Aspach zum Vorsatz genommen und ein eigenes Kochbuch herausgebracht. ASPACH. "Vitalis MedCuisine– Kochen. Genießen. Vitalisieren" ist der Titel des Revital-Kochbuchs. Das Küchenteam rund um Hermann Gruber hat gemeinsam mit dem Leiter des Revitals Aspach Günther Beck und der Diätologin Daniela Heinzl ein Kochbuch voller...

  • Braunau
  • Katharina Bernbacher

Was soll ich heute kochen?
essenbelebt. Schnelle Rezepte für jeden Tag

Heute hab ich mal was ganz besonderes für Dich. Ich habe mich mal sehr eingehend mit der Frage beschäftigt, die viele meiner Klienten auch beschäftigt, nämlich: "Was koche ich heute?" Hast Du auch dieses Problem, dass Du nicht weißt, was Du kochen sollst? ABER, Deine Gedanken dazu schauen in etwa so oder so ähnlich aus? Die tägliche Kocherei geht mir ziemlich auf die Nerven.​Die Kinder kommen gleich und ich hab immer noch keine Idee was ich kochen soll.​Ständig die immer gleichen...

  • Baden
  • essenbelebt Mag. Susanne Lindenthal
Die Küche im Bezirksseniorenzentrum Eggelsberg ist nun offiziell eine "Gesunde Küche".

Bezirksseniorenzentrum Eggelsberg
Gesunde und leckere Küche in Eggelsberg

EGGELSBERG (kat). Dass Josef Schwentdner mit seinem Team die Senioren im Bezirksseniorenzentrum in Eggelsberg nicht nur kulinarisch sondern auch gesund verwöhnt, ist nun offiziell. Seit 23. September ist die Küche mit dem "Gesunde Küche"-Zertifikat ausgezeichnet. Im Future Dome in Gurten wurde Schwendtner, der Heimleiterin Eva-Maria Gross und der Leiterin des Sozialhilfeverbands-Braunau, Karin Altmüller, von Landeshauptmann-Stellvertreterin Christine Haberlander das Zertifikat im Rahmen einer...

  • Braunau
  • Katharina Bernbacher
Den Kindern jedenfalls schmeckts.
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Neues aus dem Sacré Coeur Pressbaum
Neues Schulessen im Sacré Coeur

Großen Wirbel verursachte der Wechsel des Essenslieferanten im Sacré Coeur. Dahinter stecken in erster Linie Missverständnisse. PRESSBAUM (ae). Mit Sommer kam das Aus für die bisherige Küche für die Schulen am Campus des Sacré Coeur. „Es gab Differenzen, die nicht in die Öffentlichkeit gehören“, betont Campusleiter Karl Pöcksteiner, „Jedenfalls wurde das Vertragsverhältnis gelöst“. Als neuen Anbieter fand man die Firma Ströbel aus Tullnerbach, die viele Schulen in vier umliegenden Gemeinden...

  • Purkersdorf
  • Anita Ericson
Bei speziellen Themen-Kochkursen in der Lehrküche des Großen Kurhauses lernen die Gäste, wie sie auch zuhause gesund kochen können.

Bad Füssing
Kurort legt viel Wert auf gesunde Küche

BAD FÜSSING. "Gesund schlemmen zwischen den Thermen" ist das neue Motto in vielen Küchen der 50 Restaurants im Ort. Das Engagement macht sich bezahlt: In einem der renommiertesten deutschen Restaurantführer, dem Schlemmeratlas 2020,  wurden drei Restaurants mit zwei beziehungsweise einem der begehrten "Kochlöffel" ausgezeichnet. Das Reiseportal Tripadvisor bewertete 32 Bad Füssinger Restaurants aktuell mit vier von fünf möglichen Genusspunkten. Und im neuen Guide Michelin wurde das "sehr...

  • Ried
  • Bernadette Wiesbauer
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