Auszeichnung
Gesunde Küche“ im Salzkammergut Klinikum Vöcklabruck
- Die Küche des Salzkammergut Klinikums Vöcklabruck unter der Leitung von Küchenchef Andreas Aichhorn (Mitte) erhielt kürzlich die begehrte Auszeichnung "Gesunde Küche" des Landes OÖ. Rechts Gesundheitslandesrätin Christine Haberlander.
- Foto: Land OÖ/Margot Haag
- hochgeladen von Christine Steiner-Watzinger
Rund 390 „Gesunde Küchen“ in Oberösterreich kochen, was gut schmeckt, guttut und gesund hält.
VÖCKLABRUCK. Seit mehr als 25 Jahren gibt es in Oberösterreich das Projekt „Gesunde Küche“. Gesundheitslandesrätin Christine Haberlander hat kürzlich bei einem Festakt in Linz die Auszeichnung „Gesunde Küche“ an elf neue Betriebe verliehen. Darunter war auch die Küche des Salzkammergut Klinikums Vöcklabruck, die von Andreas Aichhorn geleitet wird.
„Gesundheit ist das Wertvollste, darum ist sie in meiner Arbeit das Wichtigste. In Oberösterreich arbeiten wir tagtäglich daran, dass die Menschen in unserem Bundesland gut und gesund leben können. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung ist der Schlüssel für ein gesundes Leben, egal in welchem Alter. Die Kriterien der Gesunden Küche geben hier eine wichtige Orientierung. Ziel ist es, ein Essen anzubieten, das gut schmeckt, guttut und gesund hält“, so Haberlander.
31 Gesunde Küchen im Bezirk
Insgesamt gibt es rund 390 Gesunde Küche-Betriebe in unserem Bundesland, davon 31 im Bezirk Vöcklabruck. Die ambitionierten Köchinnen und Köche der Gesunden Küchen stellen nicht nur einen gesunden Speiseplan zusammen, sondern ermöglichen auch genussvolle Ess- und Geschmackserlebnisse. Traditionelle Gerichte werden nicht vom Speiseplan verbannt, sondern der Menüplan wird nach standardisierten Kriterien zusammengestellt, die von Expertinnen der Abteilung Gesundheit des Landes Oberösterreich auf Basis von aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen und Empfehlungen erstellt wurden. Die Speisen mit gezielter Zusammenstellung und Zubereitung ermöglichen Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen einen aktiven Beitrag zu einem bewussten Lebensstil.
Von Krabbelstube bis Pflegeheim
Die gesellschaftlichen Entwicklungen bringen es mit sich, dass immer mehr Menschen ihre Mahlzeiten in oder mit Hilfe von Verpflegungseinrichtungen einnehmen. „Die Gemeinschaftsverpflegung ist ein entscheidender Faktor im Hinblick auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden geworden. Darum konzentrieren wir unsere Aktivitäten auf diese Einrichtungen, die aber von der Krabbelstubenküche über die Betriebskantine bis hin zur Küche im Alten- und Pflegeheim reichen. Diese Vielfalt unter einen Hut zu bringen, die unterschiedlichsten Zielgruppen mit gesundem Essen zu versorgen, erfordert sehr viel Flexibilität und Engagement der Küchenverantwortlichen, die wir mit dieser Auszeichnung vor den Vorhang holen“, so Haberlander bei der Urkundenverleihung.
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