The Pelican Coffee Company
Spezialitätenkaffee und hochwertige Mehlspeisen
Bei The Pelican Coffee Company wird der Fokus auf hochwertigen Kaffee und erstklassige Qualität gelegt.
WIEN/ALSERGRUND. In der Pelikangasse, einer ruhigen Seitengasse der geschäftigen Alser Straße im 9. Wiener Gemeindebezirk, finden Kaffeeliebhaber ein besonderes Juwel: The Pelican Coffee Company. Bereits aus einigen Metern Entfernung kommt einem der Geruch von frischem Kaffee und süßen Mehlspeisen entgegen.
Im Mai 2018 haben die beiden Gründer Adam Kovacs und Vedran Sormaz das kleine, aber feine Kaffeelokal eröffnet. Ihren Kaffee beziehen sie zum Großteil von der kleinen Wiener Rösterei Süssmund.
Fairer Kaffee
"Unser Konzept nennt sich Specialty Coffee. Das sind meist direkt gehandelte Kaffeesorten, bei denen besonders auf eine faire Bezahlung der Farmer sowie eine transparente Produktions- und Lieferkette geachtet wird“, erzählt Sormaz. Kunden können in dem Geschäft auch Kaffee für zu Hause kaufen.
Auf der Rückseite der Verpackung lässt sich dann nachlesen, woher der Kaffee denn genau stammt. Sollten Fragen zu den verschiedenen Kaffeesorten oder auch zu den Kaffeemaschinen oder sonstigem Zubehör auftauchen, können sich die Gäste auch an die Belegschaft des Kaffeehauses wenden.
Barista-Champion
So wurde beispielsweise der Head Barista der Pelican Coffee Company, Madalin Truica, 2020 als "Austrian Barista Champion" ausgezeichnet. Auch die Mehlspeisen aus der Vitrine werden von Hand hergestellt: "Unsere Kuchen stammen von einer Dame aus dem 2. Bezirk. Sie macht das ganz alleine, also ist alles eigentlich hausgemacht."
Einzelne Gebäcksorten wie etwa die beliebten Croissants kommen von einer französischen Firma. Auch bei allen anderen Zutaten, beispielsweise dem Thum-Schinken für die beliebten Sandwiches, wird besonders auf die Qualität und die Herkunft geachtet.
Für die Zukunft ist einiges geplant. So möchten die Gründer ein weiteres Lokal sowie eine eigene Kaffeerösterei eröffnen. "Uns ist wichtig, dass wir trotzdem ein kleines Unternehmen bleiben. Denn je größer man wird, desto eher schwindet die Qualität. Die Qualität unserer Produkte wird für uns immer an erster Stelle stehen“, so Sormaz.
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