Ö3-Moderator in Amstetten

Andi Knoll packt als Krapfenbäcker in Mauer an

Welche Zutaten kommen in den Krapfen und wie wird er besonders fluffig? Ö3-Moderator Andi Knoll lieferte am Montagnachmittag (12. Februar) nicht nur die Antworten darauf, sondern auch Krapfen – und zwar 20.000 davon für den Faschingsdienstag.

BEZIRK AMSTETTEN. Mit der Sendung „Knoll packt an“ machte der Ö3-Moderator Halt in der Bäckerei Riesenhuber in Mauer bei Amstetten und half beim Krapfen backen.

Mehl, Butter, Hefe, Wasser, Eier, Rum, Zucker und Salz – diese Zutaten werden in der „Rührschüssel like a Boss“, wie Andi sie nennt, zusammengemischt:

„In diesen Bottich kann man baden auch, oder?“

, fragt Andi seinen heutigen Chef. 120 Liter fasst die Rührschüssel, in dem der erste Teig geknetet wird, während auch der zweite schon zubereitet wird. Zeit gibt’s nicht zu verlieren, denn auf der Tagesordnung stehen 20.000 Krapfen, die im Lauf des Nachmittags gemacht werden müssen.

Drei Viertel Marille

Teig kneten, Krapfen aufschleifen, Rohlinge rasten lassen, Krapfen ins Fett schmeißen, füllen und zuckern und die fertigen Krapfen verpacken: Andi packt bei allen Schritten hin zum perfekten Krapfen mit an. Offen bleibt nur eine Frage: Vanille oder Marille?
Andis heutige Kolleginnen im Verkauf wissen, was sich besser verkauft: „Drei Viertel Marille, ein Viertel Vanille.“ Gut für Andi, denn wenn’s nach ihm geht, gibt’s nur eine richtige Antwort: „Ich liebe Vanillekrapfen, das heißt, die Vanille bleiben dann alle mir.“

„Knoll packt an“

Was macht Österreich, während er moderiert? Ö3-Moderator Andi Knoll will es genau wissen! Jeden Montag sendet er LIVE von draußen und packt ordentlich mit an. Er hat schon als Florist, Hotelpage, Skilehrer und Förster gearbeitet, hat bei der Weinlese geholfen, Bräute eingekleidet, Post ausgetragen und war in einem Hundesalon, einer Tischlerei und einer Bäckerei im Einsatz:

„Mit ‚Knoll packt an‘ packen wir live on Air an und wollen damit zeigen, wie vielfältig und spannend die Arbeitswelt in Österreich ist. Jeden Montag gilt: Es wird lustig, spannend und definitiv überraschend!“

, so Ö3-Moderator Andi Knoll