Ortsreportage Großhöflein

Eine "Zeche" im Mittelpunkt der Gemeinde

Seit mittlerweile 16 Jahren führt Waltraud Holzinger die Zeche in Großhöflein. Die eingefleischte Gastwirtin ist seit über 35 Jahren im Geschäft und noch immer voll im Betrieb dabei. 

GROSSHÖFLEIN. 35 Jahre im Gastrogewerbe sprechen von einer großen Erfahrung. Waltraud Holzinger ist nach Station in Purbach nun in Großhöflein Leiterin des Gasthauses inmitten der Gemeinde. Sie hat aus dem ehemaligen Restaurant Fischl einen Platz zum schlemmen gemacht. Die Zeche mit großem Veranstaltungssaal und 150 Sitzplätzen im Lokal ist Treffpunkt für Genießer der klassischen Wirtshauskultur. Das Restaurant teilt sich in Kaffeebereich, Restaurant und Gastgarten hat mit 5 Zimmern auch Platz für den einen oder anderen Gast. 

Schwindende Wirtshauskultur

Früher war das Restaurant immer Treffpunkt für den Frühschoppen nach der Sonntagsmesse oder Hotspot für Kartenspieler. "Diese Traditionen nehmen mittlerweile immer mehr ab oder sterben ganz aus", beklagt die Wirtin. Die Jugend fehle einfach, da die Hauptkundschaft aus Stammkunden über 50 Jahren bestehe, so Holzinger weiter. 

Mitarbeiter mit Geschichte

Heutzutage klagen viele Gastro-Betriebe über die Schwierigkeiten geeignetes Personal zu finden. Ganz anders schaut die Stuation in der Zeche aus. Hier werden Koch Martin Klimes und Barmann und Kellner Thomas Czempiel seit über 28 Jahren im Betrieb gehalten. Beide waren auch schon im Gasthaus Holzinger in Purbach mit dabei. Diese Treue zahlt sich natürlich aus, hat Kellner Czempiel doch Sohn Martin bereits im Kinderwagen chauffiert. 

Ideen für die Zukunft

Was fehlt der Gemeinde Grosshöflein? Natürlich frische neapolitanische Pizza! Dieses Projekt wird zur Zeit von Martin Holzinger gestartet, um ein weiteres Standbein für den Betrieb aufzubauen. Hierfür entsteht im Garten des Restaurants ein echter Holzofen, aus dem künftig frisch gebackene Pizzen kommen sollen. Bis der Teig die richtige Mischung hat wird es ab dem Sommer einmal in der Woche einen Pizzatag in der Zeche geben.

Details

Nähere Infos finden Sie unter: www.zeche.at
Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 10 – 22 Uhr
Telefon: 02682 / 63225