Goldene Honigwabe

Imkerei Babonics aus Zagersdorf gewinnt Doppelgold

Die Imkerei Babonics aus Zagersdorf gewann bei der "Goldenen Honigwabe" zwei Mal Gold. Hochwertige bäuerlichen Produkte werden bei der Prämierung nach verschiedenen Kriterien wie Geschmack, Geruch, Sauberkeit, Konsistenz, Farbe und Harmonie bewertet.

ZAGERSDORF. Im letzten Jahr war es noch die Silbermedaille, doch heuer konnte sich die Imkerei in der Kategorie "Blütenhonig" über zwei Goldmedaillen freuen. Eine nationale und unabhängige Fachjury bewertete die Produkte der Imker. Jeder Produzent erhält eine detaillierte Bewertung seiner Proben. Dies bietet wichtige Rückschlüsse für die weitere Produktion und die Qualitätssicherung für den Konsumenten.

Über die Imkerei Babonics

Seit mittlerweile drei Jahren beschäftigt sich die Familie Babonics mit der Imkerei. Ausschlaggebend für den Start in dieses nachhaltige Handwerk waren immer wiederkehrende Medienberichte zum Bienensterben. Nun diene die Imkerei als Ausgleich zum beruflichen Alltag, so Michael Babonics. Anfangs noch mit gebrauchten Imker-Utensilien wurde bereits auf neueres Material aufgestockt. 

Naturbelassener Honig

Im Gespräch mit den RegionalMedien Burgenland erzählte Michael Babonics was seinen Honig so besonders macht. Die Bienenstöcke befinden sich auf einem naturbelassenen Feld, also einer richtigen Brachfläche in der Nähe von Zagersdorf. Dies ursprüngliche Form sei es, die den Honig so besonders macht, so Babonics. Im Umkreis befinden sich nur die Felder von Bauern, was ebenfalls zu dieser natürlichen Form des Honigs beiträgt. 

Ab in die Schule

Das Wissen das sich die Familie Babonics über die Imkerei angeeignet hat, kommt natürlich nicht von irgendwo. Michael Babonics besuchte entsprechende Schulungen und Kurse in der Imkerschule in Warth. Hier wurde in sechs verschiedenen Teilausbildungen das gesamte "Imkerjahr" in Theorie und Praxis gelehrt. 

Mit Ehrgeiz bei der Sache

Nachdem der Ertrag im ersten Jahr noch eher gering war und das Imkern natürlich auch Spaß machte, suchte die Familie im 2. Jahr nach Verbesserungspotential. Durch die Teilnahme bei der "Goldenen Honigwabe" stellte sich die Imkerei dem nationalen Vergleich ihrer Produkt. Gleich beim ersten antreten bei der Wieselburger Messe konnte die Silbermedaille geholt werden. Mit den Erkenntnissen des ersten Bewerbes wurde die Produktion und Arbeitsweise angepasst.

"Durch die Umstellungen konnten wir mit unseren beiden Blütenhonigen jeweils die Goldmedaille erzielen", erzählt Michael Babonics. 

Imkerei Babonics
Neugasse 13
7012 Zagersdorf