Bakterien sind immer und überall
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ST. VALENTIN. An warmen Sommertagen gibt es nichts Feineres als eine Grillparty im Freien. Doch auf den Speisen kann Gefahr in Form von Bakterien, beispielsweise Listerien oder bestimmte Kolibakterien, lauern. "Bakterien sind zumeist Einzeller, die in unterschiedlichsten Formen überall und in großer Zahl vorkommen – auch in unserem Körper", stellt der Valentiner Arzt Stefan Matura klar. Doch manche dieser Arten können Krankheiten wie zum Beispiel die sogenannte Reisediarrhoe hervorrufen. "Bei höheren Temperaturen im Sommer vermehren sich die Bakterien auf Nahrungsmitteln schneller, daher ist es notwendig, bei der Zubereitung von Speisen besonders auf die Hygiene zu achten", so Matura. "Gründliche Reinigung mit Wasser, das Beachten des Ablaufdatums und die genaue Einhaltung der Kühlkette können Infektionserkrankungen vermeiden helfen."
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