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Rezept der WOCHE: Überbackene Krautfleckerln mit Kürbiskernen

1. Oktober 2013, 14:40 Uhr

Foto: Wikipedia/Kobako
hochgeladen von WOCHE Kärnten

Eine typisch österreichische Spezialität etwas anders ...

Zutaten (für 4 Portionen):
- 200 g Fleckerln
- 1/4 Kopf Weißkraut
- 100 g Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Kürbiskerne
- 2 EL Kürbiskernöl
- 2 EL Olivenöl
- 150 g Bergkäse (gerieben)
- Salz
- Pfeffer
- Butter (zum Ausstreichen)

Zubereitung:
Die Nudeln in ausreichend Salzwasser bissfest kochen und abseihen.

Das Kraut in kleine Stücke, das Kürbisfleisch würfelig schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.

In einer Pfanne Zwiebeln, Kraut, Kürbis und die Kürbiskerne in Olivenöl anschwitzen, mit den gekochten Nudeln durchschwenken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Nudeln in eine ausgebutterte, feuerfeste Form geben und mit dem Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 160 Grad ca. 25 Minuten backen. Die überbackenen Krautfleckerln mit Kürbiskernen vor dem Servieren mit dem Kürbiskernöl beträufeln.

Dazu passt ein knackiger grüner Salat.

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