Mangold
Mangold
Mangold hat seit ein paar Jahren wieder Einzug in der heimischen Küche gehalten.
Schnitt-oder Blatt-Mangold treibt nach jedem Schnitt neu aus und man kann erneut ernten. Man verzehrt also nur die Blätter und lässt die Pflanze an sich in der Erde.
Das Stangengemüse schmeckt nicht nur echt gut, es ist auch echt gesund.
. Aber Achtung: Mangold enthält, wie Spinat, eine beachtliche Menge an Oxalsäure. Menschen, die empfindlich auf diese Säure reagieren, genießen Mangold also besser nur gelegentlich.
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