Burg Glanegg

Neue Küche im alten Gemäuer

Mit einer professionellen Gastroküche hat der Burgverein die Burg Glanegg um ein Stück aufgewertet.

MAUTBRÜCKEN (fri). Wenn der Obmann des Burgvereins Glanegg, Jakob Koschutnig, den Schlüssel der Burg in das Schloss steckt, dann strahlt er über das ganze Gesicht. Und er hat allen Grund dazu, denn die alten Mauern werden nicht nur Stein für Stein in den Originalzustand versetzt, sondern mit modernen Elementen auf den Stand der Zeit gebracht.

Traum wurde Wirklichkeit

"Wir haben jetzt eine Gastroküche installiert, die keine Küchenträume offen lässt", sagt Koschutnig. Schon längere Zeit war man auf der Suche nach einer passenden Einrichtung. "Ich habe dann auf Anregung eines Caterers eine Anzeige entdeckt. Die Küche wurde von der neuen Arbeit St. Veit zum Kauf angeboten", schildert der Burgvereins-Obmann. "Trotz des für uns unerschwinglichen Preises habe ich mir die Küche dann angeschaut. Neue Arbeit-Geschäftsführerin Inge Marktl, die unsere Burg gut kennt, ist uns dann preislich entgegengekommen und der Deal war perfekt."
Perfekt hat die neue Küche aber auch in den dafür vorgesehenen Raum in der alten Burg gepasst. "Wie für uns gemacht", schmunzelt Koschutnig. Letzten Endes wurden 25.000 Euro in den Kauf sowie die damit verbundenen baulichen Maßnahmen investiert. "Wir müssen das als Burgverein selbst stemmen. Aber da die Burg im Vorjahr sehr gut gebucht war, war diese Investition möglich."
Die Küche kann von Caterern, Gastronomen und allen Personen, die auf der Burg private oder öffentliche Feste feiern, genutzt werden.

Neue Pläne

Es wäre aber nicht der Burgverein Glanegg mit seinem engagierten Obmann, hätte man nicht schon wieder neue Pläne ins Auge gefasst. "Der Palas wartet noch auf die Renovierung und eventuell wollen wir auch den Speisesaal, in dem einst die Burgfräulein zu Tisch saßen, wieder seiner ursprünglichen Verwendung zuführen. Aber das sind wieder neue Geschichten für unsere alten Mauern", überlegt Jakob Koschutnig.
-----------------------------

Zur Sache

Die Küche ist mit allen modernen Geräten ausgestattet. Dazu gehören: Dampfgarer, Gasherd, beheizter Tellerschrank, Kippbratpfanne, getrennte Abwaschzeile, Gastro-Spülgeräte, Kühlzelle, Gefrierschränke, ...
Küche: 40 Quadratmeter
Kühlraum: 18 Quadratmeter