Cupcakes im 8. Bezirk
Bei Renate Gruber gibt's feinste Süßwaren
In ihrem Geschäft "Cupcakes Wien" bäckt Renate Gruber über 30 verschiedene Sorten Cupcakes für jeden Geschmack.
WIEN/JOSEFSTADT. Begonnen hat alles im Herbst 2010 in der Josefstädter Straße 17. Da eröffnete Renate Gruber ihren Cupcake Shop und nannte ihn schlicht „CupCakes Wien“. Bald wurde ihr das Geschäft aber zu klein, doch Renate Gruber blieb dem Bezirk treu und übersiedelte in die Albertgasse. Wie es der Zufall wollte, auch hier in die Hausnummer 17.
Was es im kleinen, rosaroten Geschäft nun gibt? Wie es der Name schon sagt: Cupcakes. „Das sind im Prinzip Muffins mit einem Cremehauberl“, erklärt Gruber. Als ehemalige Grafik Designerin hatte sie schon immer ein Auge für das Schöne und Feine. Auf mehreren Reisen hat sie sich in diese bunte, vielfältige Süßspeise verliebt, wie sie sagt.
Süß, aber nicht zu süß
Allerdings bietet sie diese nun in abgewandelter Form an, besonders im Vergleich zu den englischen und amerikanischen Cupcakes. "Oft bestehen die Cremen dort aus viel zu süßer Buttercreme", erzählt Gruber: Bei CupCakes Wien findet man daher fruchtige, frische Cremen, meist auf Topfen- oder Frischkäsebasis.
„Im Sommer gibt es Erdbeer- und Himbeer Cupcakes, im Winter Maroni- und Vanillekipferl Cupcakes“, so Gruber: "Weil Erdbeeren einfach am Besten schmecken, wenn sie sonnenreif direkt vom Feld aus Niederösterreich kommen - und nicht aus Spanien oder aus dem Glashaus." Im Angebot hat sie dabei über 30 verschiedene Sorten, auch glutenfreie und vegane Cupcakes sind darunter
.
Keine Wegwerf-Produkte
"Wir backen nur soviel, wie erfahrungsgemäß verkauft wird. Kommt jemand kurz vor Ladenschluss, dann gibt es eben nur noch ein paar Cupcake Sorten. Eine volle Vitrine kurz vor Ladenschluss heißt, dass zehn Minuten später alles im Mistkübel landet“, sagt Gruber. Dazu gibt es außerdem die Möglichkeit, die kleinen Törtchen bei ihr online vorzubestellen.
Zur Sache
Das CupCakes Wien hat täglich von 15 bis 18 Uhr geöffnet. Im Onlineshop unter www.cupcakes-wien.at kann man bestellen, Cupcakes werden von 9 bis 14 Uhr geliefert.
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